您的玉米下锅了没

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玉米，作为我们常见的杂粮之一，深受人们喜爱，与燕麦、荞麦等优势杂粮相比，玉米不是杂粮中的佼佼者，但它含有的维生素B1、维生素B2等已经让大米白面汗颜了。市场上各种颜色的玉米、我们该如何选择呢？挑选玉米有没有什么窍门呢？我们平时煮玉米煮的对吗？今天就让我们一起揭晓答案吧!

巧选颜色，吃得更健康

走在市场，我们可以看到各种颜色的玉米，常见的白色、黄色、花色，还有紫色、黑色等，都是所含色素品种不同引起的，我们挑选时可以遵循蔬菜水果的原则：即“好色”，颜色越深的越营养。

一般黄玉米含有胡萝卜素和叶黄素，对维持视力有一定的帮助；紫玉米含有花青素，花青素具有抗氧等保健作用；黑玉米则是含有黑色素，黑色素具有提高免疫力、补肾养颜等保健效果；花玉米则根据颜色其颜色含有相应的色素；

巧挑玉米，吃美味玉米

1.口味：玉米有甜糯之分，可以根据个人口味挑选品种；

2.水分：挑选颗粒透明饱满的玉米，这样的玉米大都水分充足；一般嫩玉米含水量比较高，老玉米水分就会差很多，吃起来也会比较费力；

3.数量：挑选颗粒比较紧密的玉米，因为玉米粒比较多

巧煮玉米，煮出新方法

玉米须的最早药用记载源于1476年的《滇南本草》，是1977年就被收入《中国药典》的中药材，玉米须味甘性平，有利尿消肿、清肝利胆的作用，这么好的一位中药，扔掉实在可惜，所以煮玉米时我们可以将玉米须一起放入锅中煮，煮熟的玉米正常吃，煮玉米须的水被封为“龙须茶”，香甜的玉米配上一碗“龙须茶”，真是美味营养又健康啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

我的玉米马上出锅了，您的玉米下锅了没http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif

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                                                              刘广宇

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