关于糖尿病的五大传说

生活越来越好，我们的饮食习惯也渐渐地由植物性食物为主向动物性食物为主转变，高糖高脂高钠膳食给我们带入了“三高时代”。今天就让我们探讨一下关于三高之一糖尿病的饮食传说和糖尿病人的饮食小建议。

一、    糖尿病人要大大减少主食？

http://s16/bmiddle/004gFjkLgy6JDUdJygL3f&690我们知道糖尿病对饮食要求的第一条就是“适宜的能量摄入量，防止肥胖”，也知道碳水化合物是我们能量的主要来源，因此就有人说有人推论出糖尿病人主食要少吃。其实不然，糖尿病人的主食一定要够量，它需要占我们全天能量的55%~60%，只比我们健康成人少了5%。人体分解代谢脂肪的过程中，需要葡萄糖的参与，如果碳水化合物摄入不足，会导致脂肪氧化不彻底而产生过多的酮体引发酮血症和酮尿症，严重者会诱发酮症酸中毒。

二、    糖尿病人不能喝粥？

http://s6/bmiddle/004gFjkLgy6JDUiOqS955&690没接触营养之前，一直是这样叮嘱糖尿病患者的“不能喝粥”，学了营养才明白，糖尿病人不是不能喝粥，而是要有选择性的喝。当然白米粥是肯定不行的，它能够快速升高血糖，糖尿病人要喝就选择杂粮粥，特别推荐燕麦粥，燕麦含有的膳食纤维和铬都对血糖的稳定有帮助，建议长期食用50g左右的燕麦，需要注意的是不要图方便买那种即食的燕麦片，这种燕麦片里会有添加剂，不适宜糖尿病人食用。

三、    糖尿病人不能吃西瓜？

http://s12/bmiddle/004gFjkLgy6JDUtqwen3b&690众所周知，西瓜的含糖量很高，也因此成为了糖尿病人垂涎三尺却依然不敢去碰触的水果。西瓜的升糖指数在70以上，属于高升糖食物，但是影响血糖的因素有很多，升糖指数只是其中之一，摄入量也会影响血糖，而西瓜虽然含糖量很高，但是它的含水量也很高，所以糖尿病人可以适量的吃些西瓜，一般手掌大小，手掌薄厚是可以的。

四、    吃苦瓜治疗糖尿病？http://s1/bmiddle/004gFjkLgy6JDUmGQms90&690

苦瓜一度受到糖尿病人的亲睐，也经常会有人到药店买苦瓜干泡水喝，说可以治疗糖尿病。说苦瓜降血糖是因为从苦瓜提取物中得到了与胰岛素化学结构近似的物质，也曾有实验证明它有动物胰岛素类似的功能，从此苦瓜成了糖尿病人的福音，可是我们有没有想过，这种物质是从苦瓜提取物中得到的，本身苦瓜提取物就已经是苦瓜的精髓了，再通过提取物中的物质来降低血糖，这一天是要吃多少根苦瓜的节奏啊。所以想靠吃苦瓜降血糖的人们，还是放弃这种方法吧。

五、    无蔗糖食品当零食？

http://s8/mw690/004gFjkLgy6JDVLQl5J27&690无糖食品是糖尿病人逛超市时最爱挑选的零食之一。我国对无糖食品的定义是：一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。但是在挑选无糖食品时，糖尿病人及其家属一定要注意，有些食品包装上写的是无蔗糖食品，这类食品很有可能添加了果糖、麦芽糖等甜味食品，它们与蔗糖一样，是会快速升高血糖的，并且它们并不属于无糖食品，只是在混淆视听而已。

综上所述，关于糖尿病的五大传说也真的只能是传说而已，下面就给大家一些关于糖尿病人的饮食小建议：

1、三餐分配要合理，建议三餐能量分配为3:4:3，进食要定时定量，要和药物相配合，预防低血糖；

2、每天摄入适量的粗杂粮和蔬菜，以补充膳食纤维和维生素B。膳食纤维特别是可溶性膳食纤维会在胃内形成粘稠物质，可延缓葡萄糖的吸收利用，从而使血糖以较平缓的速度上升。虽然膳食纤维是好东西，但也要注意量，每天30g为宜；

3、增加富含维生素C、维生素E、维生素A 和钙的食物，必要时服用制剂。特别提出对钙的补充，钙的缺乏会增加糖尿病骨质疏松并发症的风险；

4、尽量选择蒸煮炖的烹调方式，忌食煎炸熏烤食物。

糖尿病虽可怕，但更可怕的是不健康不正确的饮食，所以健康生活让我们从关注嘴开始。

                                                                                                                                                             刘广宇

                                                                    QQ：25288140

                                                               新浪微博：刘广宇营养师