活维生素丸上市喽

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    秋季是个丰收的季节，大量水果上市，给我们带来多样的选择，有一种水果，享有“活维生素丸”的美誉，是什么呢？今天咱就解开它的神秘面纱，聊一聊鲜枣。

    曾经一度，不少消费者认为猕猴桃是维C之王，经过仔细研究，看了食物成分表才知道，原来鲜枣中的维生素C含量要远远高于猕猴桃，100克鲜枣中维生素C含量高达243毫克，而猕猴桃只有62毫克。而其他水果中，像苹果、梨、橘子......维生素C含量远不及鲜枣。

我们经常提到的维生素C又有什么样的好处呢？

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6778EN00SIGG.gif维生素C是一种很强的抗氧化剂，可保护其他物质免受氧化破坏，与体内其他抗氧化剂一起清除自由基，在体内氧化防御系统中起着非常重要的作用。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6778EN00SIGG.gif促进胶原的形成，在维持骨骼、牙齿的正常发育和血管壁的通透性上起重要作用。可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6778EN00SIGG.gif促进体内铁、钙的吸收和叶酸的利用，防止发生巨幼红细胞贫血。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6778EN00SIGG.gif参与神经递质的合成，缺乏易引起疲劳。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6778EN00SIGG.gif维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险。

含有丰富的矿物质

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6778EN00SIGG.gif鲜枣中还含有丰富的钙、磷、钾、镁、铁、硒等矿物质。钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢。镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用，钙和磷是骨骼和牙齿的主要成分；铁能缓解贫血症状；硒可提高免疫力等，可谓好处多多。

温馨小贴士

食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8-10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。此外，鲜枣表皮坚硬，比较难消化，会加重胃肠道的负担；糖分较多，含糖量超过20%。因此，腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。

挑选提醒：不要光挑个儿大的，而要挑形状规则，闻起来有清香味的。成熟度和新鲜度较高的鲜枣，皮紫红，颗粒饱满而且有光泽，如气色青绿又没有光泽则为生枣；如皮色红中带锈条、斑点，多数为存放时间较长的枣，表皮过湿或有大小不同的懒斑，一般是浇过水的枣，不宜久存。

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