食物抗雾霾靠谱吗？

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    北京，10月份。本该秋高气爽的节气让雾霾搅的“乌烟瘴气”，路上行人也纷纷戴上了口罩，网上与雾霾相关的帖子一直以高点击率占据人们关注的焦点。饮食上，很多人也在寻求一些可以抵抗雾霾食疗方法，心里不禁要打个问号了，这些建议靠谱吗？在你心里又给各种营养建议打几分呢？今天，咱们就针对一些常见的饮食建议，一起看看。

    雾霾是对大气中各种悬浮颗粒物含量超标的笼统表述，尤其是PM2.5（空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物）被认为是造成雾霾天气的“元凶”。对身体的危害主要集中在呼吸系统和心脑血管疾病方面。

    下面就说说常见的抗击雾霾的饮食，目前常被人提到的就是白色的清肺润肺的食物了，常见的有白萝卜、银耳、百合、莲子、藕等等。在秋冬季节天气干燥寒冷，肺部较容易受到侵袭，这些食材有一定滋阴润燥，有温肺养肺清火抑火的作用，但是对PM2.5的抵抗就有待进一步研究了。但适当吃点木耳银耳，获得一些可溶性膳食纤维，对于减少胃肠道中重金属元素的吸收还是有所帮助，对延缓餐后血糖血脂的上升也多少有点好处，对健康整体有益无害。

    另外说法，就是“多吃青菜可以对抗雾霾”。这个观点有一定道理。因为，菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。其中叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于上皮组织（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力，其中的多种抗氧化物质也有利于降低炎症反应，这些作用对于预防雾霾造成的呼吸道粘膜损害可能有一定益处。

    维生素A的主要食物来源是动物肝脏、肾脏、奶油、蛋黄等高胆固醇的食物，但人们同时又顾虑这些食物中的胆固醇。深绿色、橙黄色蔬菜水果中的胡萝卜素可以转化成维生素A，而这些食物同时又有利于预防各种慢性病。按我国膳食指南的推荐，每天应当吃半斤左右深绿色的叶菜。

    同时，橙黄色和深绿色的蔬菜对预防肺癌等多种癌症的有益作用，也是流行病学研究所认可的。既然雾霾的主要担心是造成肺癌，那么所有预防肺癌的有益因素都可以说成是“对抗雾霾”，除了蔬菜水果之外，还有报道提示豆类和豆制品也与肺癌风险呈现负相关。不过，这绝不意味着青菜或豆制品能被称为抗雾霾的特效食品。

    说了这么多，其实对于健康的考虑，没有任何一种“特效”食物能够起到绝对预防，饮食多样化，适当的体育锻炼，健康的生活方式，提高我们自身免疫力才是终极法宝，在大环境无法很快改善的今天，希望我们每个人都能树立一个健康饮食观念、积极的生活态度，相信疾病遇到你也会绕道而行，抓住手中可以改变的，健康由你掌控！

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