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春天来了，每一个角落充满着浓浓的春的气息。色彩丰富的新鲜水果和缤纷三色蛋糕卷组合，庆祝春天的到来！酸甜口感，艳丽色彩，是不是很适合这个季节哈！

材料：

蛋糕体：鸡蛋3个，色拉油10克，牛奶38克，低筋面粉60克，糖30克，抹茶粉、红曲粉适量

馅料：淡奶油60克，糖粉15克

步骤：

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1、蛋清蛋白分离，将蛋白放入无油无水的容器里。

2、蛋黄容器内，加10克糖，搅拌至糖融化。

3、倒入色拉油、牛奶搅拌均匀。

4、加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。

5、蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。

6、将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将剩余的蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀。

7、取出两份面糊分别与抹茶粉和红曲粉混合均匀，拌至无颗粒状态，成三色面糊。（其实，我想这步先用一点点水把抹茶粉和红曲粉兑开，再加入面糊会更容易搅拌均匀）

8、三种面糊倒入烤盘，把烤盘在桌上振几下，振出大气泡。（我是用碗直接倒进烤盘的，若亲不嫌麻烦，可以分别装进裱花袋，条纹更均匀）

9、放入预热好的烤箱，中层上下火175度20分钟，烘烤结束，取出，翻面待凉。

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10、淡奶油加糖粉打发至不流动状态，草莓切丁备用。

11、将奶油抹在蛋糕上，起始端和两侧涂满，收尾端偏薄，尾部3cm处空出一段位置不抹奶油。

12、从身前一侧将三种水果放在奶油上，用手轻压，将水果压入奶油里。

13、借助擀面杖卷起，蛋糕放入冰箱冷藏半小时，切块食用即可。

友情提醒：

1、水果和蛋糕颜色可以根据自己喜好更换。

2、建议已在步骤中阐述。

3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。