http://s4/mw690/004ctUetgy6REx8RF1p33&690

http://s10/mw690/004ctUetgy6RExbgwJz19&690

http://s15/mw690/004ctUetgy6RExg8bD0be&690

日本民谚有云：“樱花七日”。一朵樱花从开放到凋谢，也就短短的七天时间，边开边落，不过转瞬间。为了留得樱花的形色香，需得用盐渍浸泡，方得水中绽放。周末，把樱花加到美食里，想不到仅仅几朵的点缀，蛮好看的~蛋糕体采用妍色方子，口感绵密，唇齿留香！本想做蛋糕卷的，可惜早晨爷俩着急吃，就留了这点给我拍照~

樱花日式棉花蛋糕（方子采自妍色）

材料：黄油40g，低筋面粉52g，牛奶52g，鸡蛋4个，细砂糖50g，盐少量

步骤：

http://s10/mw690/004ctUetgy6REy0kew199&690

1、盐渍樱花提前用水浸泡，使花朵慢慢散开。我换了三次水，使樱花不会太咸。

2、一个全蛋和4个蛋黄，混合，打散，备用。

3、黄油、盐和牛奶放在锅中，小火加热煮沸，马上关火。

4、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5、分次加入蛋液，每加入一次蛋液，都要充分搅匀，才能继续再加。搅拌好的面糊非常顺滑，静置一刻钟。

6、蛋白打至粗泡状态，加入细砂糖，打发至湿性发泡状态，即提起打蛋头，呈现大弯钩。

7、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀。将搅拌的蛋黄糊放入蛋白容器中，搅拌均匀。

8、将混合好的蛋糕面糊倒入烤盘，轻磕几下，摆上几朵樱花。

9、放入预热好的烤箱，中层，上下火170度15-20分钟。上色后注意观察，表面呈现浅黄色，摸着蓬松但相对扎实有弹性就可以取出来。

10、烘烤结束，取出晾凉，切块即可食用。