薄荷，别名夜息香，多年生草本植物，茎有四棱，叶子对生，花淡紫色，茎和叶子有清凉的香味，可以入药，提炼出来的芳香化合物可加在糖果，饮料里。

      留兰香，多年生草本植物，茎方形，叶子披针形，花紫色或白色。全草有香气，可提炼留兰香油，用于食品，医药等工业上。

      百里香，半灌木，叶为卵圆形，头状花序，花冠紫红，紫或淡紫，粉红色。小坚果近圆形或卵圆形，可作为食材。为欧洲烹饪常用香料，用来加在炖肉，蛋或汤中。我国称其为地椒，山椒，麝香草。

      薰衣草，一种小灌木，原产地中海沿岸，最早用于熏制衣物，驱虫防霉，故得名薰衣草。我国称其为香水植物，灵草香，香草，或音译为拉文德。薰衣草茎直立，叶条形或披针状条形，其叶形花色优美，典雅，蓝紫色花序欣长秀丽，是多年生耐寒花卉。可药食两用。

      罗勒，别称九层塔，金不换，兰香。一年生草本植物，为药食两用芳香植物。味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢，高20-80厘米。叶子卵圆形， 略带紫色，花白色或略带紫色，茎和叶有香气。

      迷迭香，是一种名贵的香料植物，生长季节会散发一种清香气味，有清新提神的功效。它的茎，叶和花具有宜人的香味。花和嫩枝提取的芳香油，可用于调配空气清洁剂，香水，香皂等化妆品原料。最有名的化妆品就是迷迭香制作。

      藿香，又名合香，山茴香等。全株有香味，书多年生草本植物。茎直立，四棱形，高0,5-1,5米，粗达7-8毫米。叶心状卵形至长圆状披针形，花冠淡紫蓝色。

      鼠尾草，别名香紫苏。一年生草本植物，茎直立，株高30-100厘米，植株呈丛生状，被软毛，茎为四角形，粗壮，具有毛下部的茎木质化。叶对生，长椭圆形，须根明显，顶生总状花序，长序达15厘米以上。苞片较小，呈紫色。

      牛至，别称披萨草，花薄荷，或音译为奥勒冈。多年生草本植物，植物株高可达80厘米，颈部直立生长，叶片绿色，表面布满绒毛，呈卵形，花为淡紫色。用做披萨饼的酱料，故称披萨草，植物外型与薄荷相似，又具有特珠的香气，所以又称花薄荷。与其类似的有马乔莲，有浓郁香气，据说能使人延年益寿。