（此文已发表在今日的天津《中老年时报》上）

“出数儿”这句俗语，据《百度百科》解释说是北京话，意思是显数儿、数量大。殊不知，它也是老天津卫人常讲的老话之一；同时，在某些语境中似乎还有更深一层的含义。

我们知道，“数”是个多音字，既可以读作shu（上声）也可以读作shu（去声）。前者是逐个计算的意思，譬如从一数到十、屈指可数、天上的星星数不清；它的引申义则是列举或者比较，如数落、数说、这些人里数他最聪明。而后者指的是，划分或者计算出来的量（即数目），如岁数、次数、报个数；亦可以指两个以上、一般不超过十个的概量，如数人同行、数日不见、数罪并罚等。

窃以为，所谓“出数儿”应该指的是相同或者类似的东西，通过一定的条件作用和影响，显示出“增量”的效果。比方说，我们大家时常吃的木耳是一种食用菌，它不仅口感细嫩，而且味道鲜美，具有很高的营养价值。市场出售的木耳绝大部分都是干货，吃时需要用水泡发。这玩意儿非常“出数儿”，一小把就能泡出一大碗。

又比如，农贸市场里的炒货摊上有核桃、榛子、花生仁、葵花籽、开心果等。由于它们的比重不同，所以假如你每样都各买一斤，分别装进塑料袋的话，便会发现那包葵花籽的体积相对来说最大。也就是说，在这些东西之中葵花籽最“出数儿”。

再比如，大米分为稻米、籼米和糯米等数种。有经验的家庭主妇都很清楚，稻米尤其是天津特产的小站稻不“吃水”。因此，同样是蒸一盆米饭，若是用小站稻的话，就得要比籼米多放些米少放点水。换言之，稻米虽然好吃，但是却不如籼米“出数儿”。

上世纪六十年代初，国民经济遇到困难，粮食和副食品十分匮乏,几乎所有的东西都要凭票供应。为了能够填饱肚子，有人琢磨出一条权宜之计，美其名曰“增量法”，当年曾经风靡一时。

其具体操作步骤是，先将大米放在盆中，用两倍量的沸水烫泡，并拿盖子闷住；待到一小时后捞到锅里，加上四倍量的水煮；待到一定时候再将刚才烫米的水徐徐加入，直至形成干饭为止。据说，照此方法一斤生米可以做出五六斤熟饭。

或曰，这也有点太神奇了吧？其实并不然。凡是亲身经历过那个年代的人们都深有体会，用“增量法”做出来的东西不搪时候，刚吃完时倒是觉得挺饱，可过不了多久就会又饿了。因此，这种“出数儿”只不过是无可奈何之下的一种自欺欺人而已。

前些年，社会上曾经流传过一个段子，说有位数学老师在课堂上给学生们出题，问一百斤鱼卖出五十斤还剩多少？有意思的是，答题的那个孩子，其家长就是卖鱼的商贩。此刻，他不假思索地回答说，还剩六十斤。老师很奇怪，问他是怎么回事。他说，这是我爸爸卖，要是我妈妈卖的话，剩下的还多。

呜呼，如此“出数儿”就是坑人骗人了！