现在好多人富了，开始讲究起吃喝，吃必山珍海味，喝必茅台拉菲。实际上，对于他们所吃下喝下的东西，有几个人真尝得出好赖来？

   真正讲究吃喝的人什么样？讲个明朝名士张岱的故事吧。张岱出生仕宦世家，少为富贵公子，好山水，晓音乐，戏曲，他自称“少为纨绔子弟，极爱繁华，好精舍，好美婢，好娈童，好鲜衣，好骏马，好华灯，好烟火，好梨园，好鼓吹，好古董，好花鸟；兼以茶淫桔虐，书蠹诗魔”，是个真正的享乐分子。明亡后不仕，入山著书以终。

   他在文集《陶庵梦忆》里写过自己的一次经历：他听人对闵汶水的茶赞不绝口，就专程到桃叶渡去访问。到了闵家，正逢闵外出未归，他便一直坐着等。很久闵归，才说了几句话，闵忽然站起来说：“我的手杖忘在某人家了，我得回去取。”闵走后，张岱继续等，等到天黑闵才回来，看到张还在，笑道：“你还没走啊？到我这里有什么重要的事呢？”张岱回答说：“我仰慕您老已经很久了，今天特意来讨您的茶吃，喝不到是不会走的。”

   闵很高兴，就把张岱让进雅致的专用茶室，拿出荆溪壶和名瓷杯盏十多个。茶泡好后，香气清远，张岱不由连连赞叹。品过后问闵用的什么茶水，闵谎称：“泡的阆苑茶，用的惠泉水。”张再品了品，再看了看色泽，说：“不要骗我。茶用的似乎是罗岕，但制法与阆苑一样，味却不一样。至于水，由惠山运到金陵，要走上千里路，为什么一路上不停地晃动，而水的圭角却不动呢？”闵汶水听后很吃惊，说：“您真是个精通饮茶的人，茶确实是罗岕，水业的确是惠泉。之所以千里运水儿圭角不动，是因为船载平稳的缘故。”然后给张岱重泡了一壶说：“您再品品这壶。”张饮后说：“这壶茶香味扑烈，味非常浓厚，是春茶；而上一壶一定是秋茶。”闵汶水从此引其为知己。

   明代茶人对茶的讲究是和文化结合在一起的，他们认为“煮茶得宜，而饮非其人，犹汲乳泉以灌蒿莜，罪莫大焉。饮之者一吸而尽，不暇辨味，俗莫甚焉”。此语不知道那些大杯大杯喝拉菲的怎么看。

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