改变胆固醇高的3大习惯

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   昨天和妹妹逛街，听妹妹说她们单位体检，医生说她胆固醇高，她特别好奇，一般胆固醇高的人都是体型偏胖的，为何自己偏瘦也会胆固醇偏高呢。

   这就得讲到胆固醇的问题了，1月7号美国农业部发布了《2015-2020美国居民膳食指南》这一版并没有对胆固醇限量。因为人体的胆固醇主要有两方面的来源。内源的就是人体自身产生，占胆固醇总量的3/4。而内源胆固醇70%-80%都是由肝脏产生的。当胆固醇过高时，有可能是肝脏出了问题。外源顾名思义就是人体通过摄入含胆固醇的食物（动物内脏，蛋黄、奶油、肉类等动物性食物）获得的。外源摄入稍微多点，人体自身合成会相应的减少，从而使血液中胆固醇保持稳定，但是如果长期过多，同样会引起总胆固醇高。对此我只提了三个建议。

一、  改变自己的饮食习惯。

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   一则要常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。少吃或者不吃胆固醇过高，油脂过高的食物，高胆固醇的食物也是含饱和脂肪酸多的食物。比如动物的内脏，脑，肥肉，蟹黄都是富含胆固醇的食物。二则要控制总能量和糖份的摄入，高能量和多糖份是诱发肥胖症的因素，会增加胆固醇高的发生机率。对于常吃高能量高油脂的，高胆固醇的饮食结构肯定要改。这就需要多摄入蔬菜、水果、全谷类。因为一是蔬菜、水果、全谷类中含有的膳食纤维可以在肠内与胆固醇油脂结合，随粪便排出体外，从而减少胆固醇与油脂的吸收，降低血脂。二是蔬菜、水果、全谷类中含有的植物固醇，结构和胆固醇相似，会与胆固醇形成竞争，从而也减少了小肠对胆固醇的吸收，也减少自身肝脏胆固醇的再吸收。

三是蔬菜、水果中的天然的抗氧化剂比如花青素（深色的植物，紫甘蓝，紫薯，桑椹，黑米，紫洋葱等），番茄红素（西红柿，番石榴，西瓜，南瓜等），胡萝卜素（胡萝卜，西兰花，菠菜，空心菜，芒果等）等都是可以起到软化血管作用，调节血脂，降低和预防血栓形成的作用。也需要多吃含有β-葡聚糖的食物（燕麦，香菇等），β-葡聚糖能降低体内胆固醇含量，可降低体内低密度脂蛋白含量，并且升高高密度脂蛋白的含量。

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二、养成运动习惯

   运动不仅能改善血液循环系统，和消化系统，还能提高抗病能力，增强有机体的适应能力。减轻患高血压，糖尿病，心脏病等疾病的机率。而且还能调节人体的生理平衡，调节紧张的情绪，改善心理状态，恢复体力和精力，达到预防和治病的效果。

三、调整生活习惯

   之前讲过，胆固醇有3/4是人体自身产生，其中70%-80%都是由肝脏产生的。当肝脏出了问题。肝脏对于总胆固醇的合成或者调节能力减弱，导致总胆固醇偏低或偏高。那么首先要保证足够的高质量的睡眠，肝脏在睡眠的过程中会自我修复，长期熬夜会影响肝脏的自我修复功能。其次要保持积极乐观向上的心态。再次需吃新鲜卫生的食物，尽量少吃或者不吃加工过多的食品，在加工的过程中会加入食品添加剂，这些或多或少对于肝脏解毒增加负担。最后如饮酒应限量，酒精会降低肝脏净化血液的能力，增加肝脏解毒的负担，还容易导致肝脏中毒。

   通过三四个月饮食的调理，再去做检查，一般可恢复正常，如果胆固醇还是高的话就要去医生要求药物治疗，并且平时的生活习惯也要保持健康。

王燕冬

国家高级营养师

TEL：13766473277

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