#新浪美食开学季#看得见的营养【鹌鹑蛋蒸肉饼】_-如莲静心-

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#新浪美食开学季#看得见的营养【鹌鹑蛋蒸肉饼】

(2014-09-25 09:52:32)

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分类：荤菜

相比鸡蛋蒸肉饼，鹌鹑蛋蒸肉饼吃起来则更方便些，适合一家老小的一道菜，平时用来下饭，或者是早餐时蒸上一盘，再配个主食，一份蔬菜，非常营养的一餐。

材料：肉糜鹌鹑蛋

制作：

1，肉糜加料酒、盐、儿童酱油、胡椒粉、姜葱水、水淀粉拌匀后.

2, 朝同一方向搅拌上劲。

3，用左手虎口挤出一个个丸子，放入抹好油的盘中。

4，把肉丸按扁，用勺子轻轻在中间挖个小窝，

5,打一个鹌鹑蛋在里面。

6，放蒸笼，大火蒸10分钟左右。另起锅放适量冷水，加少许儿童酱油、水淀粉勾薄芡浇在上面即可。

小提示：挖小窝的时候要挖得深一点，能够装下鹌鹑蛋，同样的方法也可以放在碗里蒸鸡蛋，或者在肉糜里加入蔬菜，会更加营养。

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