酸酸甜甜好滋味【糖醋里脊】_-如莲静心-

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酸酸甜甜好滋味【糖醋里脊】

(2014-09-24 09:04:20)

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分类：荤菜

这道菜貌似没有人不喜欢！里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的亲睐！侄子很爱吃肉，但一点肥肉不沾，每次来我家就要求我做这道菜给他。

材料：里脊肉蕃茄酱糖醋白芝麻淀粉

做法：

1，里脊肉切丝.

2,放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟。

3，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连。

4，抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄。

5，沥出。

6，再复炸一遍。

7，锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠。

8，倒入炸好的里脊肉翻拌均匀。

9，撒上熟的白芝麻装盘。

里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。

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