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做这款点心的人一定非常少
因为不常有人会把蛋糕剩下很多
也很少有人自己烤蛋糕干
甚至很多人都不知道蛋糕可以烤干吃

更不会知道其实烤干了很好吃！！！

上大学的时候，学校里的小面包房定期就会有一款很热销的产品
混合干。。。。其实就是90%的面包干和10%的蛋糕干
当然都是临近过期的卖不动的面包蛋糕再加工一下
因为量大实惠，所以很是畅销
买回来之后，我们都会把蛋糕干挑着先吃
因为确实比面包干好吃的多

等到自己做蛋糕了，大约明白这也是成分的差别使然
更多蛋、油脂含量的蛋糕烤干了之后必然也比以面粉为主的吐司要强很多呀

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【巧克力蛋糕干】

原料：

剩巧克力蛋糕一块；
装饰：巧克力少许

过程：

1、巧克力蛋糕切厚片；
2、放入烤盘中，110°烤2小时
3、巧克力融化，装饰在蛋糕干表面即可；
4、密封保存，否则会回潮。

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附这款巧克力蛋糕的做法：

【经典巧克力蛋糕】

参考了君之大大的方子，特此感谢~~~

原料：

黑巧克力90g，黄油45g，牛奶65g，柠檬砂糖30克+15克，鸡蛋2个，动物性淡奶油70g，低筋面粉140g，泡打粉1小勺（约5g）

制作过程：

1、黄油和黑巧克力币混合隔水加热，用硅胶铲搅拌均匀；

2、蛋白蛋黄分离待用；

3、巧克力液加入30g砂糖、淡奶油、牛奶、和蛋黄（一个一个加，搅匀再加下一个）

4、低粉和泡打粉混合过筛，加入液体中，翻拌均匀；

5、蛋白和15g糖打发到湿性发泡，分两次加入到巧克力面糊中；

6、 翻拌均匀后，把蛋糕糊倒入6寸模具中

7、烤箱预热180°，送入烤箱，上管调160°、下管调150°，烤45分钟，或者直接选择150°，烤50分钟即可。

因为有真的黑巧克力的加入，味道非常香浓，没敢让孩子吃太多，就出现了大量的剩余，才有美味的蛋糕干呀~~~

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放一张偷吃融化巧克力的小家伙：

除了偷吃还帮了不少“忙”，弄得麻麻也手忙脚乱的：）

可是，你不知道，麻麻有多开心能和你一起手忙脚乱呀

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