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第一次看别人做这个，就被漂亮的颜色惊呆了
西安已经发布黄色高温预警了
所以准备饭菜的时候也是有心无力
自己都是各种挑剔，各种不想吃
何况家人呢

做一道酸甜清爽而又高颜值的菜菜吧
早晚搭配吃起来
爽脆的口感加上一晚上的冰镇
入口那叫一个舒爽！
其实，做起来也非常简单呢
一起试试吧

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【胭脂藕】

原料：

藕一节、紫甘蓝半颗、柠檬1个、蜂蜜1大勺或者白砂糖1大勺
纯净水1碗

制作过程：

1、藕去皮，切片，用盐水浸泡防止氧化
2、紫甘蓝切丝，加入纯净水在料理机里打碎，然后过滤一下；
3、取1颗柠檬的柠檬汁过滤后加入紫甘蓝中，汁会慢慢变成粉红色；
4、藕片焯水2分钟后，加入粉色汁中，调入1勺蜂蜜搅匀；
5、在冰箱冷藏1晚，第二天早上就是漂亮的胭脂藕了

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http://s6/mw690/0048p2vigy72xVeLBgF25&690

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TIPS:

1、汁水由紫色变成粉红色其实是化学反应：紫甘蓝含有一种紫甘蓝红色素，属于花青苷类色素，在酸碱度不同的时候会呈现不同的颜色，属于天然的化学变化，可以放心食用；
2、浸泡一晚后藕着色会更稳定，如果没有这么长时间至少要浸泡1小时；
3、莲藕在焯水前浸泡在盐水里是为了防止氧化；
4、这道菜菜介于凉菜和甜品之间的感觉，酸甜口，连同名字一样，更适合美女们哦！