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这一款分享自@双双家的小厨房

双双姐的这个方子真心好吃

我之前做可可曲奇，都是放可可粉或者加点咖啡粉

我看她的方子加了淡奶油和巧克力，都是我喜欢的

所以趁着元旦在家，做了一些当零食

我只能说：太好吃了！

连我家三岁小宝都被香味吸引着缠住问我要

没控制住，给她吃了一块

她根本不满足！！

恨不得全吃完！！

我赶快藏起来了

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这款曲奇因为加入了数量不少的黑巧克力和淡奶油

味道醇香厚重，巧克力香浓无比

入口酥脆，花型清晰

这么好的方子

我想再次分享给大家

希望大家喜欢

再次感谢双双姐的方子

看来我家会常做这款。

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【经典巧克力曲奇】

原料：

黄油100g、糖粉55g（原方65我少放了一点）、可可粉15g，低筋面粉170g，黑巧克力40g，淡奶油80g，盐2g

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制作过程：

1、淡奶油和巧克力加入容器中隔水加热至巧克力融于淡奶油中，停止加热，慢慢冷却到体温的温度。

2、黄油室温软化到可以轻松戳一个小洞，用打蛋器打发膨松发白，筛入糖粉，继续打发至羽毛状；

3、分三次加入冷却后的巧克力和淡奶油的混合液，每次都要充分搅拌吸收后再加入下一次，这样黄油混合物就变成了巧克力色；

4、把可可粉和低筋面粉的混合粉一起过筛到黄油混合物中，翻拌至均匀无干粉；

5、取硅胶裱花袋，我用了6齿花嘴，把曲奇面糊加入裱花袋，入冰箱冷藏10-15分钟；

6、烤盘上铺了锡纸，把曲奇挤在烤盘上，两个曲奇之间留一点空隙。我用长帝烤盘一共做了一盘半；

7、烤箱预热180°5分钟左右，中层烤20分钟即可。

8、冷却至常温后食用，北方干燥无需密封保存，南方可以密封保存。

一般用8齿花嘴裱花的居多，我刚好没找到，就用了6齿的，我家宝贝很喜欢这种裱花的形状，她指着一个曲奇说：这是一朵巧克力花

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题外话：

最近加班加成疯了，
好几天都没上博客
我天天睡都睡不醒
哪有时间去厨房做饭
熬过这段
就把前些天想做的全补上

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