三色面包机吐司（原味、可可、紫薯）----简单的几个小步骤给冬日的餐桌增添一抹色彩_奔跑的金鱼66

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三色面包机吐司（原味、可可、紫薯）----简单的几个小步骤给冬日的餐桌增添一抹色彩

(2014-12-15 22:53:22)

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分类：西式点心

三色面包机吐司（原味、可可、紫薯）

平时上班犯懒，回家不想动的时候，就用面包机全自动的烤一个大吐司，然后两个人可以吃3天。所以冰箱里、餐桌上最常见的就是单调的白吐司。别说家人了，我自己看着都烦了。可是，如果做花式面包，经常又没有这么多时间手工完成，想来想去，就找了个偷懒的办法，半自动的烤一个彩色吐司吧。

翻了下家里的库存，还有大量的可可粉和一小袋紫薯冻干粉，这两个颜色都是我的最爱，那就做一个三色吐司吧。让本来就单调的冬季增加一抹亮色。

原料准备：

鸡蛋1个、牛奶155ml、低粉30g、高粉270g、黄油30g、盐3g、糖35g、即发干酵母1.25小勺、可可粉5g、紫薯冻干粉5g（没有这两种也可以换成红曲粉5g，抹茶粉5g、姜黄粉5g等等对应不同口吻的天然色彩）

制作过程：

说明：我这款是使用面包机半自动完工的，更适合上班族省时省力。

1、把鸡蛋、牛奶、盐、糖、低粉、高粉、酵母依次加入面包机，选择和面程序进行20分钟揉面。

2、把黄油加入揉好的面团，启动欧式面包程序，全程2小时55分钟。

3、10分钟后，按暂停，取出面团和搅拌片，分为3份，其中一份为原味，一份加入5g可可粉，一份加入5g紫薯冻干粉。

4、获得了原味面团、可可面团、紫薯面团放入面包机中，取消暂停，进入第一次发酵，时常20分钟。

5、完成第一次发酵后，可以不用暂停，这时候面包机进行二次揉面撒料，共15分钟，这段时间可以让面包机继续运转到第二次发酵前停止；同时取出面团，分别排气，揉成3根一样粗一样长的条形。

6、按照下图编辫子的方式把三条面团编起来，整理好放入面包机。

7、然后面包机自行完成二次发酵和三次发酵共70分钟；

8、面包机自动完成烘烤：55分钟。

9、取出面包，静置20分钟后晾凉即可切片食用。有木有觉得颜色鲜艳、食欲大增呢？

关键步骤请参考下图：

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