冬天来了，人犯懒越来越厉害，烘焙也是挑简单的。玛芬烤了很多次，老公总说“越吃越没新意”，“总一个样子”，“外观也很简朴”类似的不断打击我。我也很是不甘心，终于找到了一个反击的机会。

参考了博友的PH蓝莓玛芬的方子，做了一个香酥粒蔓越莓的玛芬，果然简单又美味，而且外观看上去也大有提升。做烘焙和做事一样，一点精心就能带来奇妙的变化。

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以下材料做中号玛芬杯约4个，小号玛芬杯约6个。

香酥粒材料：

低粉25g, 黄油25g, 白糖25g, 杏仁粉25g, 盐1g（也可不放）

制作方法：

所有材料混合，搓成小粒待用。

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玛芬材料：

黄油65g, 淡奶油85g, 鸡蛋1个， 柠檬皮屑2-3g, 糖40g, 低筋面粉150g, 泡打粉 5g, 蔓越莓 30g;

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1、黄油隔水融化、加入淡奶油、鸡蛋，搅拌均匀；

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2、加入柠檬皮屑（我切的有点大，可以再弄碎一点），搅拌均匀；

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3、加入过筛后的低粉和泡打粉，加入白糖，搅拌均匀至顺滑无干粉颗粒；

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4、加入蔓越莓，搅拌均匀；

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5、装入纸杯，在表面铺满香酥粒材料，撒几颗蔓越莓装饰；

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6、入烤箱180°烤制20-22分钟左右，表面金黄即可。 

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