2014年1月11日刘蓉营养师

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       大部分孩子并不喜欢蔬菜。因为蔬菜都有比较特别的味道和口感。这时做法非常重要，可以把蔬菜做成各种新意的形状用色泽搭配来吸引孩子的注意力。还可以用心理暗示法：诱导孩子吃蔬菜，如吃了蔬菜可以使皮肤白嫩，牙齿洁白，或身体强壮等。这样他们就很高兴地接受蔬菜了。

蔬菜使用热水煮后用芝麻油凉拌，会比生食更容易被接受。这样不但可以充分去除污染物质，而且能去掉一部分水分，比起生菜色拉，孩子可以摄取到更多的纤维素。加芝麻油等调味品料，能补充孩子成长中必需的植物性脂肪。蔬菜是孩子们不太喜欢接受的食物，所以也需要利用一点点的调味料帮助他们慢慢习惯蔬菜的口味。

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水果尽量选孩子爱吃的。如果孩子拒绝某种特定的水果，那就要用营养成分相似的其他水果来代替。在同种颜色的水果中，也可以找到营养成分相似的水果。如：番茄中含有丰富的抗氧化成分番茄红素，而在颜色相似的西瓜中也可以找得到。所以，对于小时候一提到番茄就会摇头的孩子，你可以给他吃西瓜。

不过，为了防止习惯性偏食的养成，你可以使个小手段，在孩子饿的时候用漂亮的小碗或小盘子给他吃一点他不爱吃的食物，慢慢孩子就可以接受这样的口味了。

虽然蔬菜和水果都是孩子必需的食物，可是对于已经有自我意识的孩子而言，总不能硬把食物赛到他们嘴里。所以有必要进行持之以恒的努力，让他们自发地吃一些东西，实在不行就找些营养上可以替代的食物。爸爸妈妈们只有用心，你的爱心会被孩子接受，试试看哦。

                                                                                                      @刘蓉营养师