蛋白质吃多了会骨质疏松 你了解吗？
“蛋白质”一词大家都不陌生，基本都知道对身体很有益处。
确实如此，蛋白质这个词来源于希腊语“protos,”它的意思是第“一”
。因为蛋白质是一切生命细胞首要之物。我们平常吃的肉、蛋、奶、大豆
、菜豆、坚果、种子和谷物、极大多数的蔬菜都富含蛋白质。
蛋白质如此重要，我们是不是要更多的摄入才对身体更好呢？
其实不然，对大多数人来说，蛋白质摄入过量的危险，要比蛋白质摄入
不足的危险还要多。过量摄入蛋白质会引起骨质疏松症、体质过酸和很多其
他常见的健康问题，并且加重肾脏负担，因为对蛋白质进行降解是肾脏的艰
苦工作。富含蛋白质的食物，在机体内代谢时都会产酸。而我们的身体不能
承受血液pH值的较大变化，所以，就要借助钠和钙这两种碱性物质来中和或
者缓冲这种变化。当身体储备的钠被用完的时候，就会动用骨头的钙。因
此，你吃的蛋白质越多，损失的钙就越多，更容易造成骨质疏松。
那我们怎样才能吃到我们身体需要的蛋白质量呢？
其实很简单，除非你是靠高糖或者高脂肪的垃圾食品生存，否则只要做
到食物多样化，基本上也就获得了足够的蛋白质。
参考文献：《营养圣经》帕特里克.霍尔福德 著 范志红等 译
公共营养师：刘柯
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(2013-10-10 20:51:14)