小时侯过年，妈妈总要炸丸子，套环，那时候，我根本就没吃过生日蛋糕。即使吃蛋糕，也是点心盒里面装的那种老式蛋糕，那还得经过家长的允许，才能吃呢。如今的生活好了，过年的时候，不妨给大家提前做个大蛋糕，当零食食用。今天推荐的这款是椰浆蛋糕。大家看我的裱花，好像是生日蛋糕，其实这不是送谁的生日蛋糕，就是我做完椰浆蛋糕之后，突然心血来潮，决定做个裱花练习，家里正好有点剩下的奶油（真的不多，勉强够裱这个蛋糕的），我平时很少用色素，今天练习，为了好看，就用了红色素，我也只有这一种色素，粉色的是用石榴粉调出来的制作的翻糖小花，这个蛋糕的配方是一位烘培大师的，真的太棒了，喜欢的一定要收藏呀。

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主要材料：蛋黄糊

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5混合过筛低筋面粉，分三次加入，翻拌均匀

6  准备好的蛋黄糊备用

7 将柠檬汁加入蛋白中，打发，并分三次加糖，第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态，第二次，打发至蛋白更加浓稠

8  第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路，当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡，打发完成

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9  将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中

10  两者混合，以J字形手法，用刮刀翻拌均匀

11  将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡

12  送入预热的烤箱中，烘烤55分钟左右，我这是中途拍照的相片。

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13 出炉倒扣网架上

14 放凉脱模

15 翻过来

16 加糖，打发动物性奶油（不要用植物奶油，危害性太大）

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17 抹面

18 奶油里加色素

19 裱花，然后随意装饰就可以了。粉色的是石榴粉和翻糖膏制作的小花。

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谢谢大家的支持