这是一款特别好吃的红薯糯米豆沙丸，糯糯的，很软很甜，但是要想让它软糯不硬，是有窍门的呀，喜欢的看看吧：

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材料：水磨糯米粉200克  地瓜泥200克  猪油或者黄油一勺  鸡蛋液  豆沙馅  面包糠  油（炸时候用的）

1 提前蒸好地瓜，用压泥器压成泥，将糯米粉，地瓜泥（多少自己灵活掌握，因为水分含量不一样），最重要的是加猪油，我加了一大匙，它起软糯滋润的作用，这样你的丸子就不硬了。

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2 和好的面团，盖保鲜膜20分钟 ，然后将面团和豆沙分剂子，用手掌按扁面团，将豆沙包好。此时面团特柔润，不干裂。包好的丸子。

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3  放入打好的蛋液中蘸均匀。滚上面包糠，用漏勺辅助炸，避免外面糊里面不熟。另一种是不包馅的，直接按扁就行，然后也放入打好的蛋液中蘸均匀。滚上面包糠，炸就可以。如果是土豆泥的，最好放点糖，这款地瓜本身有甜味。

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