孩子开学，准备早餐对于家长来说是最头疼的，很多不明白烘培的家长为了省事，给孩子买点面包和蛋糕，配点牛奶，觉得很不错，殊不知你给孩子吃了多少反式脂肪酸呀，长期下去孩子的身体会受不了的（因为外卖的面包蛋糕很多都是用蛋糕速发油和植物黄油，液态酥油等制作的，家长可以百度一下）只要家长早起一会，孩子就能吃上可口健康的早餐。

今天这款早餐，主要是送给周末要去课外特长班学习的孩子。因为周末去学习，要比平时晚走一个多小时呢，做早餐的时间充足，所以今天我这款饼是发面的，和披萨的做法类似，但是没有拉丝奶酪。是一款土家掉渣饼和披萨的改良版，这是我向新浪美食推荐的另一款早餐，希望大家喜欢：

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参考披萨制作饼皮（点击）

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主料：中筋粉230克    酵母3克   糖5克   葵花籽油（无味道的油就可以） 10毫升  温水130克左右。

酱汁：洋葱碎  姜蒜适量  油150毫升左右  黑胡椒1克   大料2个  桂皮一块  豆瓣酱20克 孜然1克左右  黑胡椒粉适量  辣椒面适量  蚝油30克 

馅料：牛肉粒120克左右    洋葱碎  蒜末20克   姜末5克  酱油5毫升  料酒5毫升  味精适量

制作方法：

1  和面  将酵母用少量温水化开，倒入面粉中，加入白糖和油，一点点加入温水和成面团，面包机发酵功能45分钟，检验面团（手指粘干面，戳洞，两边不塌陷不回缩就可以）

2熬酱汁：发面的时候做酱汁，小锅倒油，将葱姜蒜，黑胡椒粒大料桂皮加入，小火，让香料渗入油中，熬10分钟，盛出干料，加入酱，不断搅拌关火。（头天晚上可以提前制作出来）

3 拌肉馅，将牛肉切好，加入馅料中的调料，搅拌好。（头天晚上可以提前制作出来）

4 制饼坯：将面团压成饼状，放入披萨盘中，用叉子扎眼排气，上面涂酱汁，撒肉馅。

5 烤制：230度预热   烤10分钟。出炉撒芝麻  香葱都可以。

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