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椒盐月饼五仁月饼月饼馅料的调制家庭制作月饼美食 |
分类: 烘焙制作及烤箱菜 |
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【材料】
皮:馅=5:5(以前图实在,自己在家吃皮薄馅大的,可是感觉太甜了,以前是3:7的比例,能做8个100克的月饼。这次比例做了一下调整,100克月饼做5个的量,馅料的甜度自己配置的也正好)
五仁馅:(50克一个的馅料约32个的量,所有坚果全是炒熟的)花生仁去皮200克,葵花籽仁200克,芝麻100克,核桃250克
椒盐:熟面粉50克
【烤制条件】
做法:(参考我的第一次月饼制作图片,除了馅料不一样,制作方法一样)
豆沙鸭蛋黄馅
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第一次的馅料皮薄馅大,感觉有点甜,所以这次皮做的厚点
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椒盐
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五仁馅
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