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   随着生活水平的提高，人们对缺钙所带来的健康危害的认识，补钙似乎已经成为所有人必做的一件事情，但是面对现在五花八门的补钙方法：什么高钙奶补钙、骨头补钙、虾皮补钙、骨粉补钙、钙制剂补钙……弄得大家晕头转向的，那到底这些补钙的方法是否正确、科学呢？接下来营养师给大家解析一下我们生活中常见的补钙误区。

 

  【补钙就是补维生素D吗？】

  钙是一种矿物质，而维生素D是一种脂溶性维生素，两者肯定是不一样，那为什么要放在一起补呢？就是因为维生素D有很好的促进钙吸收的作用（促进肠道钙吸收，促进肾小管对钙磷的重吸收），可以防止缺钙。而晒太阳是最直接、最简单、最廉价、最有效的补充维生素D的方式，但是注意不要长时间在阳光底下暴晒，以免灼伤皮肤。晒太阳的最佳时间是上午10点前，下午四点后，不宜超过一小时。

 

  【骨头汤补钙靠谱吗？】

  因为骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，用高压锅炖煮棒骨两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙含量仍是微乎其微，只有牛奶中含量的二十五分之一。普通家庭都是把骨头放在砂锅里，常温下煲一两个小时后再喝汤，这种骨头汤根本不可能起到补钙的效果。骨头汤含钙量低，大部分钙没办法溶入汤水中，而且骨头汤里面的脂肪含量很高，还会增加脂肪的摄入，容易造成肥胖，因此喝骨头汤补钙并不靠谱。

 

 【 虾皮补钙科学吗？】

  一方面虾皮中的钙主要是以络合该的形式存在，会降低钙的吸收率；另一方面虾皮中含有的盐分也非常高。100g虾皮中的氯化钠形式的盐含量大约达到12.8g。而对于虾皮来说，虽然含钙量高，但是一次性吃吃的量有限制，而且虾皮在加工过程中一般含钠较高，会加入钠，补钙同时摄入大量钠也不是一个科学划算的方法。

 

  【高钙奶补钙效果更好吗？】

  牛奶本身就是含钙丰富的食物，而且牛奶中的钙与蛋白保持微妙的平衡关系，如果向牛奶中添加很少的钙，可能对这种平衡的影响比较小，而添加太多的钙，则容易造成蛋白质体系的不稳定，所以向牛奶中加钙是一项非常有技术难度的工艺。市面上很多奶的标识与实际含量往往相差很大，所以与牛奶相比高钙奶显示不出多大优势。

 

  【药物补钙比食物补钙更好吗？】

  因为食物就是最好的药物，所以相对于药物，食物是最好的补钙选择，平时多吃一些富含钙质的食物，如：牛奶、酸奶、海产品（紫菜、牛奶、海鱼等）、豆制品、绿叶蔬菜等。年轻人可以每天适量的吃点黄油或芝麻酱之类的，中老年人、更年期妇女、孕期及哺乳期女性可适当吃点补钙产品。

 

  【骨粉补钙是最好的选择吗？】

  骨头粉补钙最大的问题是动物骨头容易沉积中金属。牡蛎、贝等沿海软体动物吸附能力很强，能将海水中污染的铅、汞等中金属吸附，因此这些软体动物的壳经过高温活化，磨细的骨头粉可能污染重金属。以家畜动物的骨骼为原料磨粉制成的钙制剂，由于重金属如砷、隔，尤其是铅，在动物体内不被代谢，容易沉积在骨骼中，因此这样的制剂也容易污染重金属。所以我们在选择骨粉补钙是一定要谨慎。

 

  【补钙产品越贵越好吗？】

  选择补钙产品并不是越贵越好，首先选择的是钙的吸收率要高，其次要选择对胃肠道副作用小的。选择含有碳酸钙或维生素D的复合钙效果会更好。

 

  【骨质疏松患者是宜静不宜动吗？】

  通过适量的体育锻炼对骨骼的刺激能提高骨骼质量，保持正常的骨密度和骨强度；另外长期的锻炼骨骼周围肌肉的力量也会增加，对骨骼也能起到一个保护作用。缺乏运动则会造成骨量丢失，影响关节灵活性，容易跌倒导致骨折。所以骨质疏松患者更应进行适量的体育锻炼。

 

  给大家细数了这么多补钙的误区，相信大家不会再陷入补钙的误区了！

 

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姓名：张红夏

国家二级公共营养师   针灸科医师   国家高级美容师

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