给乳糖不耐受的你5点建议

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  牛奶是天赐的上好食品，不仅给我们提供丰富的优质蛋白质，同时也提供了充足的钙质，尤其是对于我们这个以素食为主的国家来说，牛奶提供的优质蛋白质和钙的意义尤为重要，可是很多人喝完牛奶会出现肠鸣，腹胀，腹痛，排气，腹泻，不舒服，甚至有些人出现嗳气，恶心等乳糖不耐受的症状！这是人体内乳糖酶的缺乏造成的。其实在这条路上并不孤单，据调查偏偏我们国家的人75%的人群有乳糖不耐受问题，那么乳糖不耐受者是否就是终身与奶无缘呢？如果来自星星的你是个爱好饮奶者，又是个乳糖不耐受者，以下5点建议，可以让你尽享牛奶的美味与营养：

1  少量多次饮奶  对于乳糖不耐受者并不是一点都不耐受，只不过是相对于没有乳糖不耐受的人群来讲，乳糖不耐受者体内的乳糖酶相对缺乏罢了，其不耐受只是存在着量的差别，所以对于这群人来讲想饮用牛奶最好是少量多次的饮用，一般每次不超过100ml就没有问题，当然这也因人而异，可以尝试找出自己适当的量！

2  不要空腹喝牛奶，配合其他的食物同吃，对于乳糖不耐受者空腹喝牛奶会有大量的乳糖不能被吸收和利用，同时堆积在肠内，由于浓度过高，会吸收肠组织内的水分到肠腔中，以造成腹泻，饮用牛奶时和其他食物同食如面包，饼干等，则可以起到“稀释”的作用，也可以有效的减轻乳糖不耐受！

3  饮用酸奶  酸奶在发酵的过程中会有大约20—30%的乳糖被乳酸菌代谢利用，降低了乳糖的浓度，相当于脱了乳糖，对于乳糖不耐受者是一个再好不过的事情，所以可以饮用酸奶来代替鲜牛奶。

4  选择营养舒化奶 舒化奶是专门为乳糖不耐受者提供的奶，是通过在牛奶中加入乳糖酶，使牛奶中的乳糖分解成可以被人体吸收的葡萄糖和半乳糖。一般的舒化奶可分解90%以上的乳糖！这样可以有效的解决了乳糖不耐受的问题，放心饮用，没有任何问题。

5  服用一定量的乳糖酶或者是含有乳糖酶的奶粉 如果你特别喜欢喝牛奶，而不幸的是又有乳糖不耐受的问题，那么可以尝试喝牛奶时服用一定量的乳糖酶，也可以在牛奶中加入些含有乳糖酶的奶粉，实验发现可有效的缓解乳糖不耐受的问题！

营养师——王发扬

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