水中的那些忽忽悠悠

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一  苏打水

    普通的水的PH值一般为7，而弱碱性水是指PH值略大于7的水，苏打水是在水中加入苏打，把水的PH值调到了弱碱性，是不科学的，喝这样的水只能增加了钠离子的摄入量，更加有害于健康！由于人体的血液的PH值是处在7.35到7.45之间，因此认为长引用PH值略大于7的碱性水是有利于健康的，维持人体血液酸碱平衡的真正原因是人体代谢后产生的二氧化碳和水发生反应生成碳酸氢根和氢氧根，所以呈现弱碱性，CO2+H2O⇔HCO3¯+OH¯而这时一个动态的平衡，人体正常情况下会维持恒定的PH值，当碱多了就会变成二氧化碳，通过呼吸作用排出体外，所以碱性苏打水可以调节人体的PH值而有益于健康纯属于是无稽之谈，害人不浅！

二 碱性水机

    有专业的水机把普通水制成所谓的碱性水，方法是采用两个电极，在电流的作用下水中带正电荷的矿物质离子向负极移动，如Na+、K+、Mg2+、Ca2+、Ba2+这样的阳离子会向负极端移动聚集，形成了所谓的正电极出酸性水，负电极出碱性水的作用！这样人只喝了带矿物质的水也就是所谓的碱性水！看似很有道理，很科学！好水是应该含有一定量的矿物质，但这种方法是纯属浪费，并且还可能含有更多的重金属离子的聚集！可谓得不偿失！并且水中的那点矿物质只是杯水车薪，几乎可以忽略不计。事实上这种无机的矿物是很难被人体所利用的，美国医学月刊曾报道指出，人体所需矿物质主要是从食物而来，而并非靠饮用水提供！

三 矿物质水

    这更是商家炒的概念，所谓的额外添加矿物质，喝上去就有一种金属的味道，这完全是迎合消费者的行为，暂且不说添加了什么矿物质，就是添加了所谓的矿物质，这种额外添加的无机形态的矿物质是无用的，人体根本就无法吸收和利用，摄入体内而不吸收利用的物质将通过肾脏排出，从而使体内脏器承受额外负担！

四  喝硬水不利于健康？

 有些地区的水质比较硬，比如北京的水就是比较硬的水，钙镁含量比较高，烧开的水中会有白色沉淀，也就是俗说的水垢或水碱，很多人看到这种现象就怕了，自己吓自己，水软了怕缺钙，水硬了怕得结石病。真是左右为难，其实导致结石病的因素很多，更多的是与不良的生活习惯有关，听说过地方性甲状腺肿大的，目前全世界没有出现过地方性结石病的，所以无需自己吓唬自己！

 五  水中的余氯

  我国处理自来水的消毒用的确实是氯气，从水龙头里出来的水确实是含有很多的氯，用余氯试剂也很容易测出来，烧水时也的确会形成氯化物等致癌的物质，其实这种处办法很简单，接出来的水放置一段时间就测不到余氯了，因为氯是可以挥发掉的！不必大惊小怪！最简单快捷的办法是拿根不要洗净的蔬菜在水中来回搅动几下，几乎都被菜吸收走了！

六  小区水机

   很多小区都有这样的水机，其原理一般都为反渗透，这种方法出来的水几乎都为纯净水，对水中自然存在的矿物质过滤的几乎干干净净，水的硬度很小，变成所谓的软水，可现在社会上更多流行的是富含矿物质的水，商家为了迎合消费者的心理也就额外人为的加入所谓的“矿物质”，如果用仪器检测的话确实含有丰富的矿物质，殊不知这种人为的加入的“矿物质”是很难被吸收和利用！

   所以对于饮用水，只要水中不含有重金属，微生物，其它杂质等对人体有害的物质就可以了，至于矿物质等还是主要靠我们日常的饮食中来！更不要期望水能够治什么病，关于水中的忽悠还有很多，本文无法一一陈述，记住中国食品科学技术学会副理事长胡小松所说：“水就是H2O，还有什么好解释的？”

营养师—王发扬

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