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高胆固醇的鱿鱼到底该不该吃呢

鱿鱼也叫柔鱼、枪乌贼，其营养价值极高，是名贵的海产品，但也因其含有较高的胆固醇而令大众敬而远之，不敢食用，那是不是高胆固醇的鱿鱼就真的不应该吃呢？

营养价值

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有一种特殊物质叫牛磺酸，牛磺酸的食物来源不是很多，鱿鱼中牛磺酸的含量要高于其他食品很多倍，而牛磺酸可起到促进胆固醇排除体外的作用。

胆固醇含量及适当食用量

实验表明：每100g鲜猪肉胆固醇含量是54.3㎎，每100g鲜鱿鱼胆固醇含量是430㎎，等量鱿鱼与鲜猪肉其胆固醇含量是后者的8倍，看到这么高的胆固醇含量您是不是吓到了呢？是不是就不敢食用了呢？

胆固醇的推荐摄入量是每日摄入不超过300㎎，也就是说每天食用鱿鱼30㎎—50㎎是没有问题的。

不适宜人群

鱿鱼的胆固醇含量较高，所以患有高胆固醇血症、痛风、高尿酸血症的病人是不提倡吃的，皮肤病易过敏体制的人也是不建议吃的。

饮食建议

大家都知道胆固醇食用过多易导致高胆固醇血症、动脉粥样硬化、心血管疾病的发生，那么该如何减少胆固醇的摄入呢？下面为您提供几点建议：

  一 可以多食用一些高纤维的蔬菜和谷物可以帮助我们代谢掉多余的胆固醇。

  二 可以通过喝茶的办法来消耗胆固醇，单从消耗胆固醇方面来说绿茶要远好于红茶更有效果。

  三 通过加强运动，也可起到降低胆固醇的作用。

由上所述鱿鱼也不是向大家想的如此可怕，只要您食不过量，饮食搭配合理，鱿鱼这等美味是完全可以享用的。

                                          秦艺玮

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