追寻记忆中的年味

    明天就是大年三十了，除了路上行人车辆渐少，地铁不用挤了，在北京，好像感觉不到太多的过年气氛，小时候对春节的期待，在节前一想到马上就要过节了的喜悦，好像都没有了。生活富足了，心却乏了，让人由衷高兴、快乐、期待的事情似乎倒少了。家在北京，家人团聚的期盼也少了很多。春节，找不到曾经的感觉了。

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    年夜饭一定是一年中最重要的一顿饭，家里的主妇们早就开始准备，特别是物质不丰富的年代，采办年货不是一朝一夕的事，会有一个相对较长的筹备过程。虽然很忙，但也是节前最快乐的过程。如今物质极大丰富，那种为买年货四处奔走，只有过年时才能尝到的美味期盼也没有了，年味、年意也就大打折扣了。

    北京人的年夜饭吃什么?其实我真说不清楚了，很多老规矩也都没守。看了一些资料以及听一些长辈的念叨，大概是这样的，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。印象中有长条的，有的还带有白芝麻，还有糖墩，圆圆扁扁的，看着煞是憨厚可爱。家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中美味。老北京人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等，都是春节老北京的美食。

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    时间一秒秒的永不停歇，转眼自己的孩子都满地跑了，可是往回想想，自己还是个孩子时的春节，在奶奶家和父母、姑姑一家一起过年的快乐似乎就在昨天，大人们忙着筹备年夜饭，我们准备各种游戏，准备简易的奖品，孩子们满屋乱跑，得到奖品的快乐，现在想想都觉得喜滋滋的。侧脸又看到自己的娃，刚刚还哭哭啼啼地说，“谁赔我玩呀！”只能一声叹息了。

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    小时候看春晚时，午夜时分，主持人总会说吃饺子的事，这是中国人的习俗。据说古时候只有馄饨而无饺子，后来将馄饨做成新月形就成了饺子。在唐代，吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区。大年三十儿晚上，零点钟声一敲响，就开始吃饺子。因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。而且，因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。人们还喜欢在包饺子时，把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。

    不过我一直都很奇怪，我家怎么从来都不是三十晚上吃饺子呢，而是初一早上吃，而且一定是素馅饺子，一般就是白菜、粉丝、排叉、木耳等剁碎了和成馅。为啥，我也不知道，以前倒是听老爸评论过，“这习俗还挺科学，三十晚上一般都会大鱼大肉的，初一早上来顿素的，省得太腻了”。不过，我估计不是因为这个原因，但是这个习俗的缘由，我真的不知道是咋回事。长辈说这是白洋淀的习俗，因为爷爷奶奶早年间是住在那边。以后有机会去白洋淀，倒要问上一问。

    对年夜饭的记忆，好像渐行渐远，总之就是很丰盛，鸡鸭鱼肉都少不了，物质刚丰富的年代肉多，蔬菜少，现在人们都讲究健康了，蔬菜、素食倒是更丰富些。近年来，又流行到餐厅吃年夜饭，估计是怕麻烦吧，年味基本没了，可能大家也都意识到这个问题，年夜饭还是应该在家里吃，可是又怕做不好，又怕麻烦，于是今年“夜嫂”应运而生，专门在除夕，到你家来做年夜饭。不过，好像还是差了点什么，也许情感的回归不是一年两年的事，但是随着物质的不断富足，人们终将会审视自己，也许有朝一日我们的孩子又会以另一种形式获得终极的快乐，这样的春节快点来吧！

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