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酥松又香甜——【可可核桃酥条】
(2020-07-24 07:55:34)
标签：
可可核桃酥可可粉核桃碎黄油高筋粉 |
分类： 烘焙——饼干 |
自打成功试水了花生酥，
便习惯了自己打粉做饼干，
这回试水了核桃碎的，
成品依然还是令人惊艳，
真真正正的核桃酥闪亮登场。
真材实料无添加，
做法依然是简单到极致，
戴上一次性手套连手都不会弄脏，
即便你是烘焙小白，
也可以将酥松又香甜的美味轻松拿下。
【可
可 核 桃 酥 条】
材料：黄油90克，糖粉45克，高筋粉90克，可可粉15克，核桃碎80克。
做法：
1.将黄油室温软化。
2.与糖粉一起用手抽打成羽毛状。
3.筛入粉类。
4.加入核桃碎。
5.用刮刀压拌+翻拌至无干粉成团状。
6.等分成21份，搓成条，码入烤盘上。
7.送入预热好的烤箱中层【对流式烘烤】160℃15分钟。
小贴士：
将烤熟的核桃用粉碎机左向打2下即可得到核桃碎，少量多次打成粉状即可，不可过度打出油。
喜欢更加蓬松的口感可将核桃碎增加至120克，喜欢颗粒感的可在此重量中保留一些大颗粒的核桃碎即可。
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