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自制南瓜粉南瓜泥微波炉烤箱搅拌机 |
分类: 烘焙——辅料 |



材料:板栗南瓜900克(没有称重,估的量,用到的就是下图中的南瓜,超市里拍的)。
工具:高压锅,微波炉,烤箱。

做法:
1.将南瓜洗净去皮切片放入大碗中,加盖放入高压锅中蒸熟。(木有拍图)
2.放入微波炉中高火叮几次去除水分,开始3分钟左右,后面1~2分钟左右,每次都要搅拌均匀。(木有拍图)
3.将南瓜泥放在烘焙纸上摊开,表面再敷上一张烘焙纸,用面棍擀开。
4.尽量擀薄一些,移到烤盘上。
5.烤箱中层90℃【对流式烘烤】90分钟。
6.烘烤中间取出将南瓜片边缘和中间换一下位置。
7.放凉后掰成小片,小片应该是酥脆的程度,若是不够酥脆需要再烤一下。
8.分次放入研磨机,打成粉即可。
9.打好的粉充分晾干后装瓶,短期冷藏,长期冷冻保存。
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