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风味独特——【梅干菜萝卜肉丁大包】
(2019-01-30 07:47:51)
标签：
梅干菜萝卜肉丁大包梅干菜青萝卜猪梅肉丁发面团 |
分类： 美食——面食 |
材料：猪梅肉丁466克，葱姜末，梅干菜172克(梅菜扣肉吃剩下的)，泡发海米，
调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，香油，花生油。
做法：
1.将萝卜丝用熟花生油裹匀。
2.将肉丁，葱姜末依次加入调味料顺同一方向搅拌均匀。
3.加入梅干菜同样搅拌均匀。
4.将肉馅加入到萝卜丝中翻拌均匀。
5.将发面团排气后均分成3份。
6.将每份均切成9个剂子。
7.擀皮，如图包入馅料。
8.垫上烘焙纸码入蒸锅，醒至发。
9.凉水锅开蒸，上气后18分钟关火，5分钟后起锅。
小贴士：梅干菜是梅菜扣肉吃剩下的，已经吸饱了油脂，做馅很出味道。
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