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酸甜可口——【李子果酱】
(2017-08-20 09:42:30)
标签：
李子果酱李子柠檬白砂糖水 |
分类： 美食——甜品 |
那叫一个涩实在是没有了再吃下去的欲望，可就这么扔掉了又不是咱风格，于是乎呢这款颜色漂亮的酸甜可口的李子果酱便呼之即出啦 材料：李子720克(净果肉686克)，柠檬1个，白砂糖290克，水100克(漏拍)。
做法：
1.将瓶子煮沸消毒后控干备用。
2.将果子入水加盐浸泡清洗干净，试干水分。
3.将柠檬一切两半，将柠檬汁挤入碗中。
4.将李子切开，去核，切成片状入碗中搅拌均匀。
5.将切好的李子倒入砂锅中充分搅拌均匀。
6.加入糖，搅拌均匀，加盖静置1小时左右，期间翻动几次(本次静置了3个半小时)。
7.加水后大火烧开后转小火，撇去浮沫。
8.不断推拌，熬至浓稠状态关火。
9.装满瓶后悬紧瓶盖倒置，室温后入冷藏保存。
小贴士：将切片的果子拌入柠檬汁中可避免氧化不变色，可将柠檬汁直接挤入砂锅中操作。
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