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营养又美味儿——【麻婆牛骨髓】
(2017-04-26 20:21:03)
标签：
麻婆牛骨髓牛骨髓内脂豆腐郫县豆瓣姜蒜 |
分类： 美食——家常菜 |
材料：牛骨髓300克，内脂豆腐1盒，姜，蒜，淀粉。
调味料：花生油，郫县豆瓣30克，生抽，料酒，白糖，高汤200克。
做法：
做法：
1.将牛骨髓浸泡化冻，期间换几次水。
2.将牛骨髓剪成寸段长，入开水锅焯水，捞出备用。
3.将豆腐切成块儿，姜，蒜切成末，淀粉加水备用。
4.坐热锅，滴入少许花生油，下入姜蒜末，郫县豆瓣爆香。
5.倒入高汤，放入豆腐，牛骨髓烧开转小火煮4分钟。
3.将豆腐切成块儿，姜，蒜切成末，淀粉加水备用。
4.坐热锅，滴入少许花生油，下入姜蒜末，郫县豆瓣爆香。
5.倒入高汤，放入豆腐，牛骨髓烧开转小火煮4分钟。
6.依次加入生抽，料酒，白糖煮1分钟。
7.倒入水淀粉推拌均匀即可。
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