加载中…
#美食新新年#暖意浓浓的——【牛脊骨西红柿】
(2017-01-12 20:02:19)
标签：
牛脊骨西红柿牛脊骨西红柿葱姜八角 |
分类： 美食——【功夫菜】 |
当然啦作为年菜，也既可满足想吃肉的，又能满足想喝汤的不同需求，尤其这红红火火的卖相是不是更平添了喜庆的色彩呢材料：牛脊骨800克，西红柿1000克，葱段，姜片儿，八角，香菜。
调味料：盐8克(炖牛骨)，料酒，盐(西红柿)，糖，花生油。
做法：
1.将牛骨冲洗干净，加水浸泡2～3小时左右，期间换几次水。
2.入凉水锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用温水冲洗干净。
3.将牛骨放入电压力锅中，依次加入盐，料酒，葱姜，八角，加水没过牛骨。
4.加盖压30分钟，落阀后开盖，尝一下肉肉，若是不够软烂，再适当压一下即可。
5.分别将西红柿切成片儿，香菜切成小段儿备用。
6.起油锅，下入西红柿煸炒成蓉状。
7.加入炖好的牛脊骨。
8.加入糖，盐调味。 9.撇一些骨汤里的浮油到锅中。
10.炖至汤汁儿浓稠，盛出，缀上香香菜即可。
小贴士：加一些骨汤里的浮油会增加西红柿汤汁儿香醇，也不会感觉油腻，介意者可省略。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：好吃又放心的美味——【炸油条】