加载中…媲美肯德基的——【炸鸡翅】
(2014-12-16 22:40:08)
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炸鸡翅鸡翅中调味料花生油面包糠 |
分类： 美食——家常菜 |
怎么会呢？俺总觉得是从不挑食的宝贝在感谢老娘的辛苦呢。有一阵子没做了，从厨柜里翻出一袋面包糠，一看日期又是好久的了，决定今天再与大牌P它一K，听听头一回试吃的俺家大厨会是怎样的实话实说，结果呢，得到了“跟肯德基一样”的评价材料：鸡翅中10个，葱，姜片，鸡蛋1个，面粉，面包糠，花生油。
调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒。
做法：
1.将鸡翅中洗净泡水2~3小时，期间换几次水。
2.将鸡翅中入凉水锅，烧开后煮2~3分钟捞出，冲洗干净放凉。
3.用刀在翅中的两面各划两刀。
4.先将调味料拌匀后，一并加入翅中，葱，姜片腌制半小时左右，中间翻一次面。
5.先将腌好的翅中用面粉裹匀。
6.抖去多余的粉后裹满蛋液。
7.再放至面包糠里裹匀，可用手轻轻按一下使其粘牢。
8.炒锅烧热倒入花生油。
9.待一下入面包糠即飘起时开炸。
10.炸至两面金黄后捞出控油，装盘即可。
小贴士：两面划刀是为了方便入味。
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