加载中…外酥里嫩——【炸蛎黄】
(2014-07-13 00:02:15)
标签：
炸蛎黄海蛎肉花生油炸糊美食 |
分类： 美食——家常菜 |
材料：海蛎子肉500克。
炸糊：鸡蛋1个，冰水75克，面粉35克，玉米淀粉65克，花生油25克。
炸油：花生油适量。
做法：
1.将海蛎肉加入水，用筷子顺同一方向搅拌，再将水倒掉，如此反复5-6次。
2.炒锅烧开水，下入洗净的海蛎肉焯一下，捞出控水备用。
3.制作炸糊：鸡蛋打入盆中用手抽打匀＋冰水打匀＋粉类打匀＋花生油打匀。
4.炒锅烧热倒入花生油，下入一滴面糊马上能飘起来时即可开炸。
5.加海蛎肉放入炸糊里裹匀下入油锅，炸至两面金黄，捞出控油装盘，沾椒盐即可享用了。
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