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食材：鲑鱼、豆豉、姜末、干葱碎、蒜末、盐、花生油

做法:

1、将鲑鱼处理好，切成小块，待用；

2、锅里放油，五六成热，然后放蒜末爆香；接着放豆豉、干葱，再放姜末爆香，加适量水，放少许盐调味；（也可以先用烤箱将豆豉烤一下，更香）

3、豉汁出锅，将鱼块与豉汁拌匀即可，以便入味；

4、最后摆盘，上锅蒸二十分钟即可。

营养小贴士：鲑鱼属于深海鱼，富含优质蛋白，且含有EPA、DHA等必需不饱和脂肪酸，对维持心血管健康以及免疫系统的功能起着重要作用；同时，还可以促进智力发育和保护视力，是老少皆宜的一款明星食材，而且烹调做法是以蒸为主，营养素保留得更全面。