三丝摊蛋饼——主食篇（2）

食材：玉米面、白面、鸡蛋、食用油、胡萝卜、茄子、圆白菜

做法：

1、先将玉米面蒸熟（生的玉米面易夹生，一般粗粮如荞麦面等，最好也熟制一下；也可以将剩的棒子面粥，直接加进去）

2、将熟的玉米面、白面、鸡蛋加水搅匀至没有疙瘩，再加几滴食用油，这样口感更润，也不粘锅。

3、将胡萝卜、茄子、圆白菜切丝，然后用油煸炒一下（三丝易出水，稍稍煸炒即可）接着将饼浆浇到蔬菜上，温度稍调低一些，待其成熟即可出锅。

营养小贴士：

此款营养早餐操作简单，营养全面，富含七大营养素，尤其是胡萝卜、茄子、圆白菜中丰富的膳食纤维，润肠通便，可以有效预防粘膜性癌症。

三金燕麦早餐饼——主食篇（3）

食材：玉米面、白面、奶粉、燕麦片、菊花（泡发过）、食用油

做法：

1、玉米面、面粉、奶粉（增香、松软）按照 2：1：1的比例加水调匀，然后加燕麦片，搅匀；（玉米面可以蒸熟）

2、锅底刷一层薄油，摊小饼，加锅盖焖几分钟至成熟；

3、摆盘出锅，撒上菊花碎。

营养小贴士：

燕麦属于粗粮的一种，膳食纤维丰富，每100克含有10克左右膳食纤维，而且B族维生素也很丰富，控压降脂降糖效果很好；菊花呢，含有丰富的钾元素、且挥发油、黄酮类物质也很多，泡茶或药用均可，也可以将泡完茶的菊花和着饼烤也可以，有降压、明目之效。三金燕麦早餐饼特别适合三高病人食用。