为什么有的人怎么吃都不会胖？_营养师陈鹏

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为什么有的人怎么吃都不会胖？

(2016-05-13 15:44:45)

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分类：营养科普

受头条问答邀请回答“为什么有的人怎么吃都不长胖呢？”相信很多朋友都受这个问题的困扰，现简单分析一下可能的原因，分享给大家；

1.基础代谢率较高；

基础代谢就是指人体在维持呼吸、心跳等最基本的生命活动情况下的能量代谢，也就是在清晨而又极端安静状态下不受精神紧张，肌肉活动、食物和环境温度等因素影响下的能量代谢；部分人由于遗传因素其基础代谢比一般人要高，另外肌肉发达者其基础代谢也叫高，所以在【一定限度内】，怎么吃的不长胖；

2. 膳食结构不合理；

怎么吃都不长胖，还得看是怎么个吃法；如果每天选择的大部分食物都是低能量密度的食物，如绿豆芽、大白菜、竹笋、黄瓜、番茄等，要长胖也是挺难的一件事；例如下图所示一袋60g的薯片相当于1600g也就是3斤左右的绿豆芽的能量了；

3. 运动量比较大；

也许你只是看到了别人饭桌上吃大量东西的景象，却未看到别人运动的情景，摄入的过多的能量通过运动消耗掉，那么实际上能量代谢是平衡的；就像你只看到别人舞台上的精彩演出，却没有看到台下人家付出的努力一样；

4. 工作性质不同；

有些朋友跟你吃的一样多，下班后也没运动啊，就你长肉，他（她）不长，可能是工作性质不同，如果工作的精细度要求较高，工作时需要走动或工作环境处于高温状态等等都是使能量消耗增多；

5. 存在疾病；

如果存在消化系统的疾病，如慢性胃肠炎、克罗恩病等，会对食物的消化吸收过程造成影响，虽然吃的多但是并没有消化吸收而直接排泄；如果存在结核、肺炎、肿瘤等消耗性疾病，会增加能量的需要量；如果存在甲亢，由于甲状腺激素增多其能量消耗也会增多；等等

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参考资料：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所.中国食物成分表.北京大学医学出版社.2009

陆在英钟南山.内科学.人民卫生出版社.2012

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