低聚糖与肠道的密切关系

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现在由于工作压力大，饮食和作息时间不规律，患便秘，腹泻，宿便等一些肠道疾病的人越来越多。但是要把饮食和作息时间调整规律又很困难，那我们该怎么通过其他的方法预防和解决这些肠道问题呢？下面我给大家介绍一下肠道的健康卫士——低聚糖。

第一、什么是低聚糖

低聚糖是指由2～10个单糖组成的糖类，在小肠中不被吸收，进入大肠后，能有选择地被有益菌的吸收利用，不被有害菌利用，从而使自身体内有益菌大量增殖，以抵抗有害菌的侵入，减少疾病的的一类食物也可称为益生元。常见的低聚糖有水苏糖、低聚果糖、低聚麦芽糖、低聚木糖及大豆低聚糖等。

第二、低聚糖对肠道的作用

1、低聚糖能促进双歧杆菌等有利菌群的增殖

双歧杆菌是肠道有益微生物的典型代表，人体内双歧杆菌含量的高低是肠道健康与否的重要标志。功能性低聚糖由于其糖分子相互结合的位置特殊，人体胃肠道内没有代谢此类低聚糖的β-半乳糖苷酶系，当通过消化道时不能被其中的酸和酶分解，而直接进入大肠为双歧杆菌利用，使双歧杆菌得以快速增殖，调节和恢复肠道内微生态菌群的平衡。

2、低聚糖可以影响肠道内某些酶的活性。

由于人体肠道内缺少一些使低聚糖代谢的酶，低聚糖食用后难以在消化道中酶解，因而可抑制肠道内与氨及有害物质生成有关的酶如β-葡萄糖醛酸苷酶的活性，同时也可以影响与致癌物质相关的酶如偶氮还原酶的活性。

3、低聚糖可以促进肠道内营养物质的吸收。

双歧杆菌在肠道内快速增殖并合成或促进维生素B1、维生素B6和叶酸等维生素，同时使乳糖转化为乳酸，从而改善乳糖的耐受性，还能促进乳制品和钙、镁离子的吸收，使机体营养得以迅速补充。

4、低聚糖可以防治腹泻和便秘

由于低聚糖对病原菌如大肠杆菌、肠炎门氏菌有较强的吸附力，因而可携带或吸附病原菌通过肠道排出体外，从而防止有害菌在肠道中集群，低聚糖能降低病原菌的数量，故它对腹泻有预防作用和治疗效果；由于双歧杆菌抑制氨、吲哚、氨类腐败物质的生产，同时发酵产生大量的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动，增加粪便湿度并保持一定的渗透压，从而防止便秘的发生。

5、注意事项

因低聚糖是为益生菌利用，人体不能直接吸收，胃动力不佳者，刚开始可按标准量减半空腹食用（避免饱胀感）。一周后，体内的双歧杆菌数量增加，会加快低聚糖的利用；另一方面双歧杆菌数量增加后又会保护肠粘膜，就可按标准量食用。

低聚糖是通过增殖自身体内益生菌达到一定水平才能发挥作用，刚开始食用，效果并不明显，食用一段时间后才能显效，至于显效时间长短，取决于各自自身原来益生菌在肠道内的水平。

以上就是我对低聚糖的介绍，希望对有肠道疾病的朋友们有所帮助，平时吃点低聚糖，肠道会更健康哟!

参考文献

   徐洲^1、2  张超^1、2 魏琴^1、2  张运芳³ .    低聚糖在改善胃肠功能中的应用. ¹宜宾学院生命科技与食品工程学院，  ²发酵资源与应用四川省高校重点实验室，³宜宾县粮食局.

营养师：刘芬芬

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