小长假的最后一天，太阳公公隐去了他的笑脸，天空开始飘起了小雨，人们的穿着也从短袖衫变成了长袖加外套。阴雨天是适合宅在家里的，午饭也可以很简单，一碗鲜香的牛肉面足矣。外面卖牛肉面的店铺不少，真正货真价实放满肉的却不多。牛肉拉面里是薄薄的几片，论刀工我自叹不如，某连锁加州牛肉面里的肉倒是有几块，可是浓浓的一股香料味，吃不出一丝牛肉的味道。至于红烧牛肉味的方便面更不用说了，根本就是一点点干巴巴的肉渣渣。什么都比不上自己在家做上一碗真材实料的牛肉面，面条机现做的新鲜面条，加上自己炖的大块牛肉，在这样的阴雨天吃上一碗真是极好的。

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材料：
牛肉约800克 香叶适量 桂皮一块 花椒适量 八角适量 葱一根 姜3片 生抽两勺 老抽一勺 料酒一勺 盐适量 面粉两杯 清水140毫升 小番茄适量 香菜适量 
做法：
1.牛肉切成适量大小的块。
2.锅内放适量水，牛肉冷水入锅开大火将水烧开，焯烫牛肉。
3.将焯水后的牛肉用温水洗去血沫，控水备用。
4.锅内放适量油，烧至六成热后放入花椒八角香叶桂皮炸出香味。
5.放入葱姜继续爆香。
6.将牛肉下锅翻炒均匀。
7.加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
8.加入适量水，大火烧开（做牛肉面可适量多放些水）

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9.锅内的水烧开后，撇去表面的浮沫。
10.调小火，慢炖牛肉一小时。（时间视牛肉的肉质和切块大小自行调整）
11.加入适量盐调味，继续炖半小时至牛肉软烂。
12.炖牛肉时，将面粉放入面条机。
13.选择劲道面条模式。
14.将水杯安放在面条机上。
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15.揉面结束后耐心等待醒面。
16.醒面结束后压出面条。
17.待牛肉快炖好时将面条下锅煮熟。
18.将煮熟的面条捞出控水盛入碗中。
19.将炖好的牛肉连同适量汤汁浇入碗中，放入切开的小番茄。
20.放入香菜调味。（不喜可省略）
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接下来介绍一下我的新厨房神器九阳LYN-L6全自动高端智能面条机

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这台面条机最让人喜欢的就是用向下出面的方式取代了传统面条机的侧方出面，面条垂直压出，不易断。试了一下两人份的面团，果然压出的面团没有一根断掉的。用它来做一碗长寿面肯定受欢迎。

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大容量的揉面杯能满足大家庭的需要，里面配上仿手工揉面器能快速均匀地揉好面团，同时让面条更加劲道。

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揉面杯的盖子上贴心地标注了使用步骤和面水的比例，再也不用边操作边看说明书。更为贴心的是如果盖子盖不严，机器是不会工作的，防止操作过程中发生危险。

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揉面器旁边的操作按钮简单易懂，即使是没有经验的厨房小白也能做出劲道爽滑的美味面条。

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机器的一侧还有一个隐藏式的小抽屉，可以用来装各种出面模具，不用再担心小配件不小心丢失了哦。

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