一直以来都很信赖九阳的产品，前几天又收到了九阳的“暖心大白”，2016年的新品面条机——九阳LYN-L6全自动高端智能面条机。收到后迫不及待地开始各种使用，看着一杯面粉十几分钟就变成各种形状的面条，不由地感叹这真是解放双手的神器啊。

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这台面条机最让人喜欢的就是用向下出面的方式取代了传统面条机的侧方出面，面条垂直压出，不易断。试了一下两人份的面团，果然压出的面团没有一根断掉的。用它来做一碗长寿面肯定受欢迎。

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大容量的揉面杯能满足大家庭的需要，里面配上仿手工揉面器能快速均匀地揉好面团，同时让面条更加劲道。

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揉面杯的盖子上贴心地标注了使用步骤和面水的比例，再也不用边操作边看说明书。更为贴心的是如果盖子盖不严，机器是不会工作的，防止操作过程中发生危险。

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揉面器旁边的操作按钮简单易懂，即使是没有经验的厨房小白也能做出劲道爽滑的美味面条。

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机器的一侧还有一个隐藏式的小抽屉，可以用来装各种出面模具，不用再担心小配件不小心丢失了哦。

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初期使用面条机时，建议按照机器上的水面配比操作，然后根据面粉的吸水情况进行调整，揉面时面团应该是什么状态“九阳真经”上面印的很清楚。我分别试了水分过少和过多两种面团。当水分少时，面团基本成颗粒粉末状，做出来的面条容易变成碎渣渣，而且出面时相当费劲。当水量过多时，面团像我们平时做馒头那样被揉成一大团，很难进入出面管，造成压面轴空转，机器不出面。所以初次使用的小伙伴们不要因为第一次使用不成功便将“大白”打入冷宫哦，要自己多尝试几次，找出适合自己家面粉的黄金水面比例。  

    厨房里添了这台面条机，于是开始各种玩，最喜欢的还是那种能做出空心面条的模具。我以前的面条机没有这个模具，感觉空心的面条更有趣味些，切断后有种意大利通心粉的感觉，做一盘酷似意面的中式炒面很受孩子欢迎。至于炒面的配菜，就可以根据自己的口味来选择了，靠山吃山，靠海吃海，我家的首选当然是虾了。

材料：

鲜空心面适量  虾8只  芦笋五六根  蒜三四瓣  生抽一勺  盐适量  黑胡椒粉适量

做法：

1.将压好的面条切成寸段。

2.锅内烧开水，将面条煮熟。

3.将煮熟的面条过冰水后捞出控干水分。

4.虾洗净，去皮去虾线（可以在煮面时完成）

5.芦笋洗净，切成寸段。

6.锅内加入适量油，烧至六成热，将蒜切末入锅爆香。

7.将虾和芦笋同时放入锅中。

8.加入生抽翻炒均匀。（不喜者可省略此步骤）

9.炒至八成熟时，加入面条，加入适量盐调味。

10.加入适量的黑胡椒粉炒匀后出锅。