冬季的时候，总是喜欢在家里吃火锅，尤其是那寒风凛冽的日子，邀上三五好友在家里吃着暖暖的火锅，听着外面呼啸的风声，还真的是无比的惬意呢。

    北方的涮羊肉少不了的就是拿香浓的麻酱调料，很早以前都是自己调制，后来有了袋装调料就图省事一直买着吃了。直到前一阵在电视看了一个暗访节目，原来市面上的好多麻酱、香油都不是纯正的，就连号称现磨的香油也是有着种种猫腻，香味的来源居然是香精。这是否就是要督促我们练就十八般武艺，学会自制各种食物？

    前一阵有了台维仕美PRO-EQS破壁料理机，其中就有一项酱料功能，据朋友说做出来的麻酱香滑细腻。正巧今天家里吃火锅，还有一包做糕点用的熟芝麻，我也试试自己做麻酱，又在其中加了腐乳和韭菜花，获得全家的一致好评，都说比买来的调料好吃。做法很简单，只需几分钟，香浓的蘸料就能端上桌。

用料：

炒熟的芝麻适量  腐乳适量  韭菜花适量  凉开水适量（之所以材料都是适量，是因为要根据涮火锅的人数决定酱料的多少，而且喜欢多放哪种调料也要根据自己口味来定）

厨具：

维仕美PRO-EQS破壁料理机

做法：

1.将炒熟的芝麻放进料理杯。

2.选择维仕美PRO-EQS破壁料理机的酱料功能，连续两次。

3.在做好的麻酱中加入腐乳、韭菜花和适量水。

4.选择蔬果功能，按下开关，将腐乳块打碎并搅匀调料。