炎热的天气，人懒懒的，吃什么都没有胃口。天气预报连着预报了几天有雨，却只是在一天夜里淅沥沥地下了半晚，第二天早上又回复了闷热，还真是“随风潜入夜，润物细无声”啊，可那说的是春雨好吧，夏天的雨不应该是淋漓尽致，卷走炎热的吗？天气闷热，连带着人都莫名地烦躁，煎炒烹炸都没了兴趣，只能来点凉拌菜清爽一下了。这次买了新鲜的鸡胸肉，做了一道凉拌鸡丝，嫩嫩的鸡丝搭配蔬菜吃起来十分爽口。

原料：

鲜鸡胸一块 芹菜一根 胡萝卜半个 盐适量凉拌醋一勺 辣椒适量 鸡精适量

做法：

1.鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟

2.芹菜用削皮刀削成薄片

3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝

4.将芹菜丝泡在冰水中

5.胡萝卜切细丝

6.将切好的胡萝卜丝用水浸泡

7.将辣椒榨成辣椒油备用

8.将煮熟的鸡胸撕成细丝

9.将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上

10.加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。