原料：

里脊肉一块 菠萝四分之一个 糖适量 白醋适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 番茄酱适量

做法：

1.将里脊肉切成不规则的块。

2.将肉块用刀拍松，便于入味。

3.加入适量的盐、料酒、淀粉腌制半小时。

4.菠萝切块备用。

5.将肉挂上淀粉糊。

6.将挂好糊的肉放入锅中小火炸熟捞出。

7.肉炸熟后再放入锅中大火复炸一下，炸到外焦里嫩的程度。

8.将炸好的肉捞出控油。

9.将适量的番茄酱、糖、白醋、淀粉加少量水兑成汁，放入锅中熬至浓稠。

10.下肉块和菠萝翻炒均匀。