如何在食堂吃得更营养（主食篇）

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白领大多中午在食堂或外出就餐，那么怎么能在食堂吃得更营养呢？
今天来谈谈主食篇。

一、有粗粮不要放过

     如果单位做了粗粮，比方玉米面馒头，或标准粉的馒头。说明这个食堂还真是下了功夫，请了一个称职的营养师配餐。
      那大家一定要抓住机会，吃些粗粮。因为，我们平时吃粗粮的机会不多。精米精面吃得多了，血糖上升比吃粗粮快，而且，容易缺乏膳食纤维和维生素B1、B2等。
     建议每天吃粗粮占全天主食的1/3。如果有肥胖，高血压等，还可以吃粗粮到主食的1/2。当然，如果肠胃不好等不适合吃粗粮的人就不要吃那么多了。

二、米饭、面食轮着吃

     单位就餐人数多的，大多主食的种类也多。但，最终还是能分为米饭和面食。大家要根据自己的情况选择，将晚餐和午餐多样起来。
比方，我家里每天晚上吃米饭，那我中午就可以选馒头，面条。这样，面食和米饭的营养，我都能摄取。
     如果单位就餐人数少，主食品种单一，比方，今天只有炒饼，那回家就可以吃米饭。
      如果为了下菜，中午晚上都吃米饭，也不好。因为毕竟米饭的蛋白，维生素B族要比面食少。

                                   房汝敬营养师          
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