乳母每天需要摄入多少鱼禽蛋肉类食物

    乳母肩负着哺育宝宝的重任，营养需求比普通的女性要高。那么，乳母每天要摄入多少鱼禽蛋肉类食物合适呢？

一． 究竟吃多少肉类合适

    据《中国孕期、哺乳期妇女和0~6岁儿童膳食指南》中的哺乳期妇女平衡膳食宝塔，乳母每天要摄入鱼禽蛋肉类（含动物内脏）200-300克（其中鱼类、禽类、蛋类各50克）。那么，就是说，畜肉类需要摄入50-150克。
   注意，以上的重量指的是可食部的生重。就是可以吃的部分的生的状态的重量。

二．如果对这些量没有概念，该怎么吃呢？

    早餐可以吃一个鸡蛋，大约为50 g。
    午餐可以吃一个宫保鸡丁，用鸡胸脯肉（生的）100 g。
    晚餐可以吃胡萝卜炒肉片，用里脊肉（生的，不带骨头的）100g。

    这样，一天所需的鱼禽蛋肉类量就满足了。

三．要是我吃的是排骨，带鱼，鸡腿怎么算呢？（排骨可是带骨头的，称两斤排骨，肉可是到不了两斤啊！）

    《中国居民膳食指南》上提供了若干提供相同蛋白质含量的同一类的食物。
1、 畜肉类：
    与50g生猪肉的蛋白质含量相当的食物：85g猪排骨、30g肉松、55g广味香肠、85g肉肠、35g酱肘子。
    理解起来，就是，要想吃50g猪肉，可以吃85g猪排骨代替。
    35g酱牛肉和30g牛肉干的蛋白质含量与50g生牛肉相当。
2、 禽肉类：
    80g鸡翅根可食用部分的蛋白质含量与50g鸡胸肉相当。
3、 水产类：
    65g带鱼和80g虾的可食用部分均为50g。

四．要是还是没太大概念，怎么办呢？

    可以在买肉时注意肉的重量。

    或是家里备一个厨房秤，做饭前，称一称肉的重量。多称几次，以后就心里有数了，就不用称了。

参考文献：
 [1].《中国居民膳食指南》[M].拉萨：西藏出版社.2010.
 [2].中国营养学会妇幼分会. 《中国孕期、哺乳期妇女和0~6岁儿童膳食指南（2007）（简要本）》[M].北京：人民卫生出版社,2010.
 
                                                                                                                               房汝敬营养师
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