隐形盐之二-咸花生

http://s8/bmiddle/d61846fdgx6C2eUvWYLe7&690

咸花生含多少盐呢
某品牌的袋装花生，钠的NRV%为28%，即100g这种花生，食盐含量为6*28%=1.68g。平时可能稍不注意，就吃了2两（100g），就摄入了一天盐量的1/4。

咸花生为什么好吃
咸花生好吃，原因可能是又有盐的助阵，又有花生的特有的油脂的香。

如何健康的吃花生
不能因噎废食，零食花生的高盐和高脂肪就连花生豆不吃了。花生的脂肪含量高，蛋白质量也高。炒菜时放入每人一小把的量，即可。
我们把花生算作坚果类，按照膳食宝塔的规定，每日每人摄入大豆和坚果类30-50g即可。每周有条件的话，吃些花生或其他坚果50g，利于摄入不饱和脂肪酸和VE等营养素[1]。

参考文献：

[1]中国营养学会.《中国居民膳食指南》[M].拉萨：西藏人民出版社，2010.

                                                                                    房汝敬营养师

                                                                                   QQ：376731939

                                                                        新浪微博：@房汝敬营养师

注释：本文为原创，转载请标注出处，谢谢。