葡萄酒塞断在瓶中了怎么办？

(2015-07-17 15:14:52)

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分类：葡萄酒··知识课堂

在开葡萄酒的过程中，酒塞断在瓶中的问题时有发生，有时是因为存放不当，导致酒塞老化，当然也有马失前蹄，技术不当的时候，那么当这种情况发生的时候我们应该怎么处理呢？

1.首先要确认木塞断裂的情况，如果酒帽还在瓶颈处，用开瓶器的小刀整个移除，以便进行下面操作。

2.用方巾小心、轻柔的擦拭瓶口，把断裂的碎屑剔除，注意不要用老方法继续把酒刀钻到剩下的软木塞中，这样容易把木塞压到瓶中，污染酒质。

3.将酒瓶倾斜45度，正对断裂处的方向，小心的缓缓的钻入木塞，因为受力是倾斜朝向瓶壁的，不容易把酒塞压入瓶中。钻入木赛后，放正瓶身，小心的吧木塞提上来。如果断裂木塞较短，直接钻透。

如果条件允许可以用两片式木塞拔除器操作。

4.如果实在有碎屑或断裂的木塞掉落到酒中，那么快速找一张咖啡滤纸，纱布，或其他过滤网过滤一下。虽然不尽完美，但是时间不长的话，对酒质的影响不大。

岳镕泽

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