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昨天中午吃完饭，因为人多买了一瓶40粒某品牌得口香糖，毕竟要饭后来两粒，深入人心了么！

但看看配料表，让人吓了一跳，我们来分析一下，食品添加剂：木糖醇（添加量：36%，占甜味剂的50%以上）、麦芽糖醇、阿拉伯胶、山梨糖醇、D-甘露糖醇、柠檬酸、磷脂（大豆磷脂）、二氧化钛、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、巴西棕榈蜡、紫胶、安赛蜜、二丁基羟基甲苯、β-胡萝卜素、姜黄素 、胶基、香料、醋酸生育酚（添加量：0.15%）、抗坏血酸钠（添加量：0.13%)。

“这都是些什么物质呀”，当我把它念完，我旁边的小伙伴都惊呆了，这都是些什么物质？食品添加剂。对我们有害吧。我说未必，只要把握住一下四个原则：如何正确看待食品添加剂：

（1）食品添加剂的作用 　　　

合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。　　

（2）使用食品添加剂的必要性 　　　

实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。　　

（3）食品添加剂的安全用量 　　　

对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，即mg/kg。 　　

（4）不使用有毒的添加剂 　

另外，这个口香糖还含有维生素C和维生素E，小伙伴就说了，吃口香糖可以补维C和维E　，我说，补充就算了吧。那怎么补充呢。

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维生素C，在大量的水果和蔬菜当中，富含维生素C的食物有柑橘类、莓类、绿叶蔬菜、土豆等。一般认为，每日摄入10毫克维生素C，就可预防坏血病。但考虑到维生素C极易遭受破坏，所以我国制定的供给量标准要稍高些。一般每日的供给量为：成年男子75毫克，女子70毫克，孕妇100毫克，乳母150毫克，儿童按体重比例计算略高于成年人。

按这个标准，人们完全可从日常饮食中得到补充，因为水果和蔬菜中的维生素C含量，一般都很丰富。如也就是说，健康人如果每天吃半斤以上的蔬菜水果，就可以达到生理正常需要量。

          维生素E，哪些食物富含维生素E？富含维生素E的食物包括：

小麦胚芽（最丰富的一种）、大豆、红花、棉籽、杏仁、榛子和胡桃等坚果及其压榨植物油、未精制的谷类制品、猕猴桃等水果、瘦肉、乳类、蛋类、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药等蔬菜、添加营养素的面粉、全麦

因为，维生素E是一种脂溶性的维生素，它与水溶性维生素不同，不能随尿液排出体外，即水溶性维生素毒性较小。过量服用维生素E容易引起体内的中毒反应，血小板聚集，血栓形成，可导致胃肠功能紊乱、眩晕、视力模糊等，所以，日常维生素E的补充要特别谨慎。

看到这里维生素C和维生素E只要按照膳食指南来参考饮食就可以得到每日的所需量。

当然木糖醇口香糖也有其好处，保护牙齿、清新口气、缓解压力的功能。

所以我们作为消费者，在选择物品时要有鉴别配料表和营养的一些知识，这样才可以更好的享受舌尖上的美味。

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附：

口香糖当中常见的添加剂有：

1.增稠剂：阿拉伯胶、明胶、黄原胶等。

●常见于水果冻、橡皮糖、巧克力、面包、冰淇淋等。

●有很好的稳定和乳化作用，但根据国家标准，这些添加剂是限量使用的，若超量就会对人体构成威胁。

2.酸味剂：柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。食品工业中常用的酸味剂还有乳酸。

●常见于果酱、饮料、罐头和糖果类食品。

●柠檬酸可促进体内钙的排泄和沉积，若长期食用，有可能导致钙流失。钙流失会造成儿童神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱，造成大人手足抽搐、肌肉痉挛等症状。

3.着色剂：姜黄素、二氧化钛、亮蓝等。常用的还有胭脂红、苋菜红、日落黄、柠檬黄、焦糖色等。

●常见于饮料、糖果、糕点、酱油、奶制品、果酱、罐头等。

●可改变食品的外观。但据国内外研究发现，食用色素一般多是致癌物。

4.人造甜味剂：阿斯巴甜。同类的有糖精钠、甜蜜素、安赛蜜。

●常见于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、保健食品和冷饮制品等。

5.食用香精

●常见于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、乳制品、糖制品等。

●可提升食品香气。国外科学研究表明，婴幼儿过量摄入食用香精香料会加重肾的负担，有损脏器发育。

6.乳化剂（保鲜剂）：蔗糖脂肪酸酯。同类的有单、双、三甘油脂肪酸酯、大豆磷脂、改性大豆磷脂、山梨糖醇脂等。

●常见于肉制品、香肠、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料等。

●研究表明，正常使用到食品中的食品乳化剂对人体危害很小，但食用过多会带来一些影响，如记忆力减退、腹泻等。建议孕妇要少食用。

包装食品中常见的添加剂还有：

1.防腐剂：山梨酸钾、苯甲酸钠等。多与山梨酸等混用。

常见于酱油、醋、面酱、果酱、酱菜、罐头、葡萄酒、包装零食等。

人体摄入过量山梨酸钾，可能抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。过多食用山梨酸钾可致癌。国家强制性规定，不可将苯甲酸钠用于儿童食品。

2.增味剂：谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等。

常见于味精、鸡精、榨菜、鲜味汁、酱油、浓汤宝、沙拉酱等。

谷氨酸钠影响人体对锌的吸收，孕妇及婴幼儿不宜吃。患有高血压的人和老人也要慎吃。

3.膨松剂：碳酸氢钠、碳酸氢铵等。

常见于糖果、巧克力、面包、饼干等。

专家认为，食品碳酸氢铵只要按规定限量添加，是可以放心食用的。但不管怎样，化学添加剂多吃对人体都是无益的。

4.抗氧化剂（抗坏血酸）：维生素C.同类的还有β-胡萝卜素。

常见于食用油、午餐肉、猪肉脯、蛋糕、香肠、饮料等。

可以延缓或防止食品脂肪的氧化，以达到延长食品保质期的目的。